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象麦当劳一样构建强大的执行系统 南中国 HR 精英论坛 主讲：原北京麦当劳公司营运经理、训练经理章义伍 主持人：亲爱的各位来宾，南中国 HR 精英俱乐部的会员朋友们，大家早上好！ 从战争中学习战争，欢迎您光临南中国 HR 精英论坛。二十一世纪的 中国，无论是企业还是个人都越来越感受到竞争的压力，不学习将会被淘汰， 国内知名的管理论坛组织策划机构广州益策学习机构秉承从战争中学习战争的 理念，联合强势媒体共同为企业来宾打造一个高品质的学习与交流的平台。经 过五年的发展，在益策学习机构旗下的学习品牌南中国名师大讲堂、南中国 HR 精英论坛、南中国实战营销论坛和南中国销售经营特训营均获得长足发展，我们 共为超过三千以上的企业、超过四万人次的学员主办超过一百余场的论坛活 动，邀约超过三百名国内一流实战派的讲师与企业客户共同分享学习、发展、 成长的话题，益策学习机构已经当之无愧成长为南中国最具影响力的学习与 管理第一讲堂。在通往成功的道路上，你需要一个起点，我们给你一个平台； 你需要一次眺望，我们给你一个制高点；你需要破解迷局，我们请“专家”为 您指点迷津；你需要学无止境的快乐，我们帮你打开知识的宝库。在学习与 交流中，你已经和成功相伴，你已经迈向卓越！我们不相信“天才”，我们只 信奉学习和交流。 进入今天的主题。世界上有这么一家公司，他的产品越来越遭到质疑和冲击， 但是并不影响公司品牌，成长为全球最有影响力和最有价值的十大品牌之一， 而它也成长为一个日不落的公司，所谓日不落就是无论太阳在地球的哪一个 角落升起或者降落，都会至少有一家分店正在开张营业，正在为企业创造利 润和价值。目前在全球 12 个国家共有超过三万三千家的分店，而且还在以每 三个小时开一家分店的速度进行全球扩张。这样的速度怎样得来的，它卖的 可能是最简单的产品，但是却拥有最精密的管理流程，正是因为管理流程的 成功复制，保证了全球的质量和速度能够一致。今天我们的企业欢聚于此， 也是共同分享如何进行标准流程的复制和运作保证企业的发展和扩张， 它就是麦当劳公司。今天非常荣幸邀请到在麦当劳公司担当过运营经理和训 练经理国内连续五年获得十佳培训师的章义伍老师，让我们掌声有请章义伍 老师。 开场之前有几个问题非常好奇问一下章老师。章老师在麦当劳工作过非常多 年，那么您喜欢吃麦当劳吗？ 章义伍：说真话啊？ 主持人：当然要说真话。 章义伍：没有粤菜好吃。 主持人：你的孩子喜欢吃吗？ 章义伍：他比我兴趣大。 主持人：为什么它不好吃，还可以得到那么多孩子的喜爱，而且在世界上获得那 么大的发展？ 章义伍：不能说它不好吃，我在麦当劳公司接近七年的时间，每天接近有两餐 在那儿吃，吃了七年，就象是吃红烧肉一样，天天吃七年肯定是不一样了，但是 我的孩子一个月去一次，对他来说就是很大的吸引力。 主持人：好的，下面的时间交给章义伍老师了。 章义伍：大家好。 作为一个执行体系，更大的构成要素是在于流程，所以今天一天着重跟大家 谈企业运行中的核心流程。刚才主持人问我一个问题，说为什么麦当劳不好吃 还愿意去吃，其实我的概念，当一个企业卖产品的时候要问时候，如果能够 卖出一个系统和流程，那是更高的境界。今天我试图从某一个点突破，讲企 业经营最关键最核心的元素就是流程。 我个人工作的经历，91 年之前在大学当老师，工作了两年之后进入了企业， 第一家公司就是麦当劳，搭上头班车，成为一个基层经理，作为一家连锁店 的店长，然后是督导，在北京和天津有四五家分店，我在打理业务。然后成 为麦当劳的训练经理，组建了麦当劳在中国的第一个训练中心，广州和上海 的管理经理都接受过我们的培训和指导。然后是麦当劳的运营经理，是事业 部的负责人，我们那时候叫利润中心，我就是这个利润中心的负责人，大概 分管 18 家店，包括销售、发展、人员晋升等。然后也担任过麦当劳过的工会 主席，当然这是兼职的。 在麦当劳工作，可以感受到这是一家非常成熟的公司，麦当劳在去年过了 50 年的生日，50 年的时候创造了一个奇迹，在其中的 30 年中销售额实现了一 亿倍的复制，30 年一亿倍，有这样的一本书，中文已经翻译过来了，就是告 诉一个企业从零到有、从有