《SBT10014-1999-雪泥》.pdfVIP

SB/T 10014—1999 前 言 本标准是对 SB/T 10014—1992《冰霜》的修订。 本标准与 SB/T 10014—1992 主要差异如下： 1. 标准的结构、表述方式按GB/T 1.3—1997作了修改。增加了产品分类。 2. SB/T 10014—1992 未规定雪泥的原料要求，本标准规定了雪泥的主要原 料和辅料要求。 3. SB/T 10014—1992未分类制定雪泥的感官要求、总固形物和总糖指标； 本标准规定了雪泥中清型，混合型和组合型等三种类型的外观、感官特性、总固 形物、总糖指标。 4. 按国家技术监督局 1995 年第 43 号令对净含量的负偏差规定作了补充。 5. SB/T 10014—1992 未对食品添加剂和食品营养强化剂的添加量作出规 定。本标准作了规定。 6. 将SB/T 10008—1992《冷冻饮品的检验规则、标志、包装、运输及贮存》 合并到本标准，对抽样方法、判定规则、标志、标签作了修改，使之更符合生产 实际。 本标准自实施之日起代替 SB/T 10014—1992。 本标准由国家国内贸易局提出。 本标准由国家国内贸易局消费品流通司归口。 本标准由上海市糖业烟酒（集团）有限公司、和路雪（中国）有限公司负责 起草；上海屈臣氏益民食品有限公司、上海真露泰康食品有限公司、上海市食品 研究所、上海光明食品有限公司、中国食品发酵工业研究所参加起草。 本标准主要起草人：张纪皋、汪国钧、高玫、黎德麟、薛曼瑜、朱可承、李 迪荪。 本标准于 1992 年 8 月首次发布。 本标准委托上海市糖业烟酒（集团）有限公司负责解释。 国家国内贸易局 1999—06—01 批准 1999 SB/T 10014—1999 中华人民共和国行业标准 雪 泥 Ice frost SB/T 10014—1999 1 范围 本标准规定了雪泥的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标 签、包装、运输和贮存等要求。 本标准适用于工业化生产的定型包装雪泥。 2 引用标准 下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标 准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨 使用下列标准最新版本的可能性。 GB 317—1998 白砂糖 GB 2759.1—1996 冷冻饮品卫生标准 GB 2760—1996 食品添加剂使用卫生标准 GB 4789.1—1994 食品卫生微生物学检验 总则 GB 4789.2—1994 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3—1994 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定