生产与运作管理导论(PPT 36页).pptVIP

为什么要学习生产与运作管理 生产运作管理是企业竞争力的源泉。 工商管理人员没有对现代生产与运作管理方法的理解，单纯的商业教育是完全不够的。各类人员均须具备生产与运作知识;工业工程人员必须掌握生产与运作知识。 生产与运作管理为研究企业组织过程提供了系统化方法，并广泛地用于其他职能领域。 生产与运作管理提供了诱人的事业发展机会。 各类人员均须具备生产与运作知识 ● 会计师需要了解库存管理、资源利用率和劳动定额才能够计算出精确的成本数据，从而进行审核，做出财务报告。 ● 财务经理可运用库存和生产能力的概念来确定需要投入的资金量，预测现金流量，对现有资产进行管理。 ● 营销专家需要了解怎样运作才能满足顾客订货日期，满足顾客对产品或服务的个性化要求以及进行新产品介绍。 ● 人事经理必须了解工作的设置、工作标准与员工激励方案之间的关系，以及生产工艺要求工人掌握的技术。 ● 企业家往往因为没有良好的生产计划和库存管理的知识，不能有效地运用资金，而最终经营失败。 为什么不喜欢生产与运作管理 对生产与运作管理的重要性认识不足。 生产与运作管理的复杂性。 枯燥。 第一章 生产与运作管理导论 一、什么是生产与运作管理 二、生产与运作管理的内容 三、生产运作管理在企业管理中的地位和作用 四、生产与运作管理的职能范围 五、生产与运作管理的发展过程 六、现代生产与运作管理的特征 七、生产运作战略 第一章 生产与运作管理导论 一、什么是生产与运作管理(Production and Operations Management 简称 POM) 财务 (一)企业组织内部的职能 任何组织的成立都要追求一定的目标。群体的协同努力比个人的单独工作更有利于目标的实现。典型的企业组织有三个基本职能：营销、财务、生产与运作。 通常一个组织的成功不仅依赖于某个职能发挥得如何，而且还依赖于这些职能相互的协调程度。 组织 生产与运作 财务 营销 生产与运作 营销 第一章 生产与运作管理导论 （二）生产与运作系统 生产与运作系统是通过有效的资源配置实现“投入→变换→产出”功能的综合体；它是企业大系统中的子系统。 生产与运作系统的载体（或主体）是各种各样的社会组织。 从管理的角度而言，制造业的生产和服务业的运作具有一定的差别，因此称生产与运作管理更为恰当。 1.系统构成 第一章 生产与运作管理导论 输 入 转 换 输 出 反 馈 顾客的参与 投入 人力 物料 设备 技术 信息 知识 能源 土地 厂房 增值变换 （工艺过程或执行步骤） 产出 产品 服务 信息收集与反馈 顾客或用户参与 (1)输入的是生产要素: ①前提条件 ②实现目标的保证 ③质量、数量、时间必须符合生产需要 ④按一定比例结合成有机的体系 (2)转换过程也就是生产制造过程 要求：采用最经济的形式进行。 (3)输出的是产品、服务与信息 品种、质量、数量、成本、交货期、服务 (4)反馈 信息明确，反馈迅速 人、财、物、信息 2、制造业与服务业的区别 制造业（生产） 服务业（运作） 1）产品是有形的，耐久的 2）产出可储存 3）顾客与生产系统极少接触 4）响应顾客需求周期较长 5）可服务于地区、全国乃至国际市场 6）设施规模较大 7）质量易于度量 产品无形，不可触，不耐久 产出不可储存 顾客与服务系统接触频繁 响应顾客需求周期很短 主要服务于有限区域范围内 设施规模较小 质量不易度量 系统类型 输入 系统资源 转换功能 输出 医院 病人 医生\护士 药品\器械 健康治疗 治愈的病人 饭店 储运中心 入库的货物 仓库\保管员 储存与运输 运输的货物 汽车厂 钢板\发动机\零部件 工具\设备 工人 加工与装配 汽车 大学 百货商店 购买者 售货员\货柜\橱窗 引导顾客 推销商品 购物离去的顾客 生产与运作系统举例 饥饿的顾客 食物\厨师 服务员\店员 提供饭菜 满意的顾客 高中毕业生 教师\教学资料\教室 传授知识与技能 大学毕业生 3、生产与运作系统的功能 (1)用户的要求：品种、质量、数量、成本、交货期、服务 (2)对系统功能要求的几种说法： 高效、低耗、准时、灵活 性能、质量、价格、交货期 TQPS 质量保证、弹性、成本控制、按期交货、创新、继承性 4.生产与运作管理 就是对生产系统及其生产活动进行计划、组织和控制，把投入生产过程的各种生产要素有效的结合起来，形成的有机的体系,按照最经济的方式生产出满足社会需要的产品或服务的管理活动过程。 二、生产与运作管理的内容 对生产运作系统要素的设计、