国惠商品采购知识培训.pdf

亲爱的学员们： 欢迎您 加入国惠 这个大家庭 2004-07-05 1 培训提纲： 第一节：商品定位与组合 第二节：采购组织与流程 第三节：新品开发与滞销品淘汰 第四节：供应商管理 第五节：定价及毛利率计算 第五节：小结 2004-07-05 2 第一节：商品定位与组合 商品定义:用来交换的劳动产品 商品定位定义：是指连锁企业针对目标消费者和生产 商的实际情况动态地、确定商品的经营结构，实现商品配置的 最优化。 商品定位意义：是企业决策者对市场判断分析的结果、是企业 经营理念的体现、是企业通过商品来设计出企业在消费者心目 中的形象。 商品定位内容：商品品种、档次、价格、服务等 超市商品定位特征:大众化、日常必须、经常使用易耗 超市定位应循原则： 1、业态是商品构成的决定因素（谁？买什么？如何满足？） 2、目标顾客因素分析（地理？心理？人口？） 3、目标顾客的需求设定（谁购？次/周？时间？环境？商品？均消 费额？合适价格带？） 2004-07-05 3 第一节：商品定位与组合 价格带：是指某一类品种价格的分布幅度，而 不是指单一品种的价格。 选择原则：品种数量适中；规格花色品种多、 价格种类不能过多而且应集中于低价，价格带 尽量压缩（宜窄）、陈列量充分 量 列 陈 价格带 价格下限 价格上限 售价 2004-07-05 4 第一节：商品定位与组合 商品组合定义：又称商品经营结构。一般由若 干个商品系列组成，所谓商品系列是指密切相 关的一组商品，此组商品所能形成的商品系 列，有其一定的规定性。（如替代性商品、互 补性商品、特价商品等）商品系列又由若干个 产品项目组成，商品项目是指企业商品销售目 录上的具体品名和型号。简而言之，企业经营 的商品之集合，即商品组合。超市和商品组合 一般如下： 2004-07-05 5 第一节：商品定位与组合 商品组合 生鲜食品 干货食品 日用品 电 家 、 织 纺 、 体 文 菜 蔬 果 水 产 水 冻 冷 油 粮 品 食 闲 休 品 味 调 品 用 居 家品 用 理 掮 人 个 等 2004-07-05 6 第一节：商品定位与组合 了解与商品组合相关联的几组概念  商品组合的广度性：就是指增加商品系列的数量（大中小 类）。商品组合的广度愈宽，其综合化程度越高。  商品组合的深度性：就是增加商品系列内所包含的各种商品项 目的数量（单品）。商品组合的深度愈深，其专业化程度和商 品之间的关联性愈强。  联系：广度性与深度性必须适度，必须根据超市的特性及