供澳食品农产品检验检疫流程中风险管理研究公共管理专业论文.docxVIP

国内图书分类号：F203 国内图书分类号：F203 密级：公开 国际图书分类号：338 西南交通大学 研究生学位论文 年 级 201 3 姓 申请学位级别 公基笪理亟± 专 业 公基筐堡(迦△2 指导老师 王握龌 二零一五年三月一奢一直，牛二月 万方数据 Classified Classified Index：F203 U。D．C：338 S outhwest Jiaotong University Master Degree Thesis IUSK MANAGEMENT RESEARCH ON THE ⅢSPECTION AND QUAR ANTnVE PROCES S OF THE FOOD AND AGⅪCULTI瓜AL PRODUCTS SUPPLIED FOR MACAO Grade：2013 Candidate：Zhao Pei Academic Degree Applied for：Master of Public Admini stration Speciality：Public Administration Supervisor：Wang Zhenhui March，2015 万方数据 西南交通大学 西南交通大学曲南父逋大罕 学位论文版权使用授权书 本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，同意学校保留并 向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅。本人授 权西南交通大学可以将本论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用 影印、缩印或扫描等复印手段保存和汇编本学位论文。 本学位论文属于 1．保密口，在 年解密后适用本授权书； 2．不保密彰么用本授权书。 (请在以上方框内打“√”) 一躲墨千 指导老师签名： 卿豸泸P辫 日期：J c，哕，6．∥少 日期：夕口c』．多．2／钐 万方数据 西南交通大学硕士学位论文主要工作(贡献)声明本人在学位论文中所做的主要工作或贡献如下： 西南交通大学硕士学位论文主要工作(贡献)声明 本人在学位论文中所做的主要工作或贡献如下： 本文结合作者的工作实际进行选题，实地调查和分析了珠海地区供澳食品农产品 检验检疫监管工作的现状，识别出供澳食品农产品检验检疫工作中存在的风险要素， 并根据供应环节归纳为生产环节风险、贮藏环节风险、加工环节风险、运输环节风险 和口岸查验环节风险五大类，构建出供澳食品农产品检验检疫风险故障树，并对故障 树进行了定性分析。运用模糊综合评价法，用专家打分的形式，得出供澳食品农产品 检验检疫工作的风险值为5．9508，处于较高的风险水平，按照各个风险因素贡献由大 到小的排序确定出风险控制的重点应该防线控制生产环节风险和加工环节风险的管理 工作上。结合珠海地区实际情况，明确了供澳食品农产品风险管理战略方向，建立了 供澳食品农产品风险管理工作机制，搭建了珠澳检验检疫合作技术平台。对供澳食品 农产品检验检疫中存在的风险进行了有效的控制，同时对我国内地的食品农产品监管 起到了一定的借鉴作用，也具有一定的参考价值。 本人郑重声明：所呈交的学位论文，是在导师指导下独立进行研究工作所得的成 果。除文中已经注明引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰 写过的研究成果。对本文的研究做出贡献的个人和集体，均已在文中作了明确说明。 本人完全了解违反上述声明所引起的一切法律责任将由本人承担。 万方数据 西南交通大学硕士研究生学位论文 西南交通大学硕士研究生学位论文 第1页 摘要 由于澳门没有农产品种植养殖基地，自澳门回归以来，澳门的绝大部分食品农产 品都需要由内地供应。现代社会工业化的快速发展给环境和农产品带来了巨大的污染， 国内外频发的食品安全事件也使得世界各国对食品农产品质量安全给予了高度的关 注。珠海是内地供应澳门食品农产品的唯一陆路通道，珠海检验检疫局承担着供澳食 品农产品检验检疫工作，供澳食品农产品安全关系到澳门市民的身体健康和澳门经济 社会的稳定。 供澳食品农产品检验检疫工作是对供澳食品农产品从生产到加工的全过程监管。 本文以风险管理为切入点，将供澳食品农产品检验检疫工作中各个环节存在的风险要 素整理归纳，形成供澳食品农产品检验检疫风险故障树，并对故障树进行定性分析。 运用模糊综合评价方法，采用专家打分的方式，对供澳食品农产业检验检疫工作各环 节风险进行定量分析。经过分析，得出供澳食品农产品检验检疫工作处于较高风险水 平，确定出影响供澳食品农产业检验检疫安全的关键环节为生产加工环节，风险控制 的重点应该放在控制生产环节风险和加工环节风险的管理工作上。 结合珠海地区实际，建立珠海地区供澳食品农产品风险管理体系。明确了以“源 头能控制，过程可追溯，质量有保证的风险管理战略方向，从严格实行生产加工企 业注册登记制度