水产养殖认证技术准则.PDFVIP

COFI/AQ/IV/2008/Inf.7 2008 年 9 月 C 渔业委员会 水产养殖分委员会 第四届会议 2008 年 10 月 6 －10 日，智利，维拉斯港 水产养殖认证技术准则   目 录    背 景 2 术语与定义 2 范 围 7 用 户 7 适 用 8 原 则 8 最低实质性标准 9 动物健康和福利 9 食品安全和质量 11 环境完整性 12 社会责任 14 制度和程序要求 15 治 理 15 标准制定 16 认 可 19 认 证 23 实 施 29   2 COFI/AQ/IV/2008/Inf.7 背    景 1. 全球水产养殖生产大幅增长，为人类消费提供了数量越来越多的鱼类和其他水产 品，预测这一趋势仍将继续下去。虽然水产养殖发展仍有潜力满足不断增长的水 产品需求并对粮食安全、减贫和更广泛意义上实现可持续发展和千年发展目标做 出贡献；但人们也愈发认识到，要实现这一潜力还需要提高该产业的管理水平。 2. 水产养殖是一个高度多样化的产业，其生产系统、场地、设施、作法、流程和产 品繁多且各异，其运营的政治、社会、经济和环境条件也千差万别。 3. 水产养殖产量和贸易实现了增长，但围绕其对环境、社区和消费者可能造成负面 影响方面也产生了一些担忧。其中许多问题已经找到了对策并得到了解决。目 前，应用水产养殖认证被视为一个以市场为依托的可行手段，能够在水产养殖生 产和销售环节最大限度地降低潜在负面影响并增加社会和消费者的收益和信心。 4. 虽然水生动物健康和水产养殖食品安全问题多年来业已接受认证制度和国际规范 的管理，但动物福利、环境和社会问题等尚未充分以规范或认证制的形式进行管 理，而这是国际贸易的先决条件。目前，水产养殖产业和市场愈发认识到可信赖 的认证体系才可能使购买者、零售商、消费者和民间社会解除这些担忧，才能进 一步支持负责任和可持续水产养殖的发展。 术语与定义  5. 为本水产养殖认证国际准则之目的，特采用以下术语和定义。这些术语和定义源 自或