参茸质量鉴别教材(PPT).pptVIP

;来源;性状; 据报道，全世界虫草属真菌约300种，我国报道近90种，但冬虫夏草最具价值； 其它类似虫草生长过程的真菌类中药有蝉花、真菌竹黄、僵蚕。;产地;性状;气微腥，味微苦。;以完整、虫体丰满肥大、外色黄亮、内部色白、子座短者为佳。;分级;混淆品和伪品： ① 蛹草Cordyceps militaris的干燥子座及虫体。 子座头部椭圆形，顶端钝圆，橙黄或橙红色，柄细长，圆柱形。虫体呈椭圆形的蛹。;② 亚香棒虫草Cordyceps hawkesii 的干燥子座及虫体。虫体蚕状，表面有类白色菌膜，除去菌膜显褐色。子座单生或有分枝，无不育顶端。;③ 凉山虫草 Cordyceps liangshanensis Zang、Liu et Hu的干燥子座及虫体。发现于四川。虫体似蚕，较粗，长3~6cm，直径0.6~1cm；表面被棕褐色菌膜，菌膜脱落处暗红棕色。子座呈线形，柄部极长。;④ 以唇形科植物地蚕Stachys geobombycis 及草石蚕Stachys sieboldii 的块茎伪充。 块茎呈梭形，略弯曲，有环节；外表淡黄色，长2~5cm，直径0.3~1cm；质脆；断面类白色；用水浸泡易膨胀，呈明显结节状。;⑤发现用面粉、玉米粉、石膏等经加工压模而成伪充虫草。其外表显黄白色，虫体环纹明显，断面淡白色，体重，粘牙；遇碘液显蓝色。;⑥　粘重金属粉和浸矾虫草 增重10%——200%;鹿 茸 ;前者习称“花鹿茸(黄毛茸)”，后者习称“马鹿茸(青毛茸)”。 【商品规格】 花鹿茸： 具1个侧枝者习称“二杠”； 具2个侧枝者习称“三岔”； 具3个侧枝者习称“四岔”；(少见) ;马鹿茸： 具1个侧枝者习称“单门”； 具2个侧枝者习称“莲花”； 具3个侧枝者习称“三岔”； 具4个侧枝者习称“四岔”。 ;【性状鉴别】 1、花鹿茸： ①头茬茸： 二杠茸具圆柱形分枝1个，枝顶钝圆， 侧枝较主枝略细。皮红棕色，密布棕黄色细茸毛。;锯口面黄白色，有蜂窝状细孔，外围无骨质。体轻。 气微腥，味微咸。;三岔茸主枝略呈弓形，分枝较长，下部有纵棱线。皮红黄色，茸毛较稀而粗。锯口外围多已骨化，体较重。 ;②二茬茸： 主枝不圆或下粗上细，下部有纵棱筋，毛较粗糙，锯口外围多已骨化，体较重。无腥气。 ;③砍茸：为带头骨的茸，茸形与锯茸同。 二茸相距约7cm，脑骨前端平齐， 后端有一对弧形骨分列两旁，习称“虎牙”。外附脑皮，皮上密生茸毛。 ;2、马鹿茸： 形状与花鹿茸近似，但较粗大，分枝较多。 ①东马鹿茸：外皮棕褐色、灰黑色，毛青灰色或灰黄色，下部有纵棱。 ;②西马鹿茸：主枝长，表面有棱，多干瘪，分枝长而弯曲，茸毛粗长，灰色，锯口色较深，常骨质化。;质量等级： 1、有没有骨化，骨化的程度； 2、茸面“粉性”，密度； 3、片形匀称和饱满度。 伪品： 近年来发现用塑料、锯末、动物皮毛等加工成假鹿茸。;梅花鹿茸片;马鹿茸“血片”;鹿角片充“鹿茸片”;蛋清加工的伪制品“蛋白片”;西洋参;【产地】进口（主产于美国、加拿大） 国产（东北、北京、山东）。;野 参;种 参; ; ;西洋参混淆品;西洋参的等级;海 马;海 马 ;【性状鉴别】 线纹（克氏）海马： ①体长约30cm，黄白色，弯曲。 ②头略似马头，有一管状长吻；躯干部七棱形；尾部四棱形，渐细向内卷曲；体上有瓦楞形节纹和短棘；习称“马头蛇尾瓦楞身” ③体轻，骨质，坚硬。 ④气微腥，味微咸。 ;刺 海 马;大海马： 体长20-30cm，黑褐色。 ;三斑海马： 体长10-18cm，黄褐色或黑褐色，体侧背部第1、4、7节的短棘基部各有一黑斑。;小海马（海蛆）： 体形小，长7-10cm，黑褐色。 质量要求： 以个大、色白、体完整、坚实、洁净者为佳。;加重海马