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柚子的生长习性与栽培技术 柚子是芸香科植物柚的成熟果实，产于我国福建、江西、广东、广西等南方 地区。柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，是人们喜食的名贵水 果之一，也是医学界公认的最具食疗效益的水果，柚子茶和柚子皮也都具实用价 值。 1基本特征 1.1形态特征 常绿乔木，柚子的叶似柑、橘多为长椭圆形或长卵圆形，翼叶则为心脏形; 果实多为葫芦形、梨形或球形，表面黄色、橙色为多，果面光泽有凹点，一般有 刺激性气味，果皮相对较薄，用手即可剥离。果实较柑橘为大，单重常可达1 千克以上，直径15-25厘米。果皮与果肉之间有白色海绵层。果肉呈红色或黄 白色，白色更为常见，富含汁水有浓郁香味，呈甜味或酸甜味，有时带有苦味, 这主要来源于其含有的生物试。柚子在自然环境中可以摆放数月之久而不变质。 瓢瓣为12-15瓣，人工栽培时常做套袋处理以使其无籽，自然状态单果种子可 达100粒以上。 芽 芽位于叶腋内，是叶、枝、花等器官的原始体。柚的芽是复芽，又是裸芽， 其外面无鳞片包裹，只有几片不发达的苞片，每个苞片的叶腋内有几个副芽，所 以在同一芽眼上往往能萌发几条新梢，当芽抽牛后死亡或被人工抹除，能刺激复 芽中第二、第三芽萌发。柚新梢生长至一定长度后，即停止生长，再经1?2天， 顶端1?4芽处产生离层，而自行脱落，称为“自剪”，所以一般没有顶芽，下一 生长季节再从断口下的腋芽继续抽梢代替顶芽生长，植物学上称为“合轴分枝” 或“假轴分枝”，没有真正直立的主干。柚的芽具早熟性，一年能抽发多次，因 此容易形成树冠。柚的枝干上还有处于休眠状态的隐芽，若在其前端受伤或短截, 会刺激隐芽萌发，发育成新枝。这是短截更新、复壮树势的依据。 根 根系的功能根系的功能除了固定树体外，主要是吸收养分与水分，并参与 化合物的合成。如根能将无机氮转化成酰胺、氨基酸、蛋白质，能将磷转化为核 蛋白，能将二氧化碳和碳酸盐与叶片光合作用的产物??糖类结合，形成各种有 机酸；根还能合成如细胞分裂素等激素，运到地上部起生长调节作用；根在代谢 过程屮分泌的酸性物质，能使土壤中不溶性养分转变为可溶性状态。“根深叶茂” 说明根系的重要性，根系生长的好坏，对于养分与水分的吸收，对于槓株的生长 与结果，对于抵抗不良环境的能力，均有直接的影响。 根系的结构柚的根系由主根、侧根和须根组成。主根是由种子的胚根发育 而成，主根上着生的粗根称为侧根，又叫一级侧根，在一级侧根上可长岀二级侧 根，二级侧根上着生三级侧根，余类推。主根与侧根构成了根系的基本骨架，其 主要作用是固定树体，输送水分与养分；须根是着生在主根与侧根上的径粗0. 2 厘米以下的白色细小根系，在柚的根系结构中数量最多，生命活动最旺盛，柚树 生长的好坏、产量的高低主要决定于须根的数量与质量。柚与其他柑橘一样，属 于菌根植物，根系主要靠菌根的真菌菌丝来吸收养分与水分，菌根菌的一部分菌 丝穿过根的表皮，进入内部皮层，而另一部分则在土壤中，形成多分支。这样, 大大增加了根系与土壤的接触面积，增加了吸收范围；既能在土壤水分较低的情 况下吸收水分，乂能改善植株对不溶性磷酸盐的吸收，因为菌根的真菌能将不溶 性磷酸盐变成有效磷化物供给植株；菌根真菌述可分泌某些激素类活性物质，促 进植株生长良好。因此，改善菌根生长条件，促进菌根生长，是果园管理中一项 重要工作。柚的须根上一般不长根毛。 根系分布柚的根系在土壤中分布的情况，可分为垂直根与水平根，越靠近 地表的侧根，与主根构成的角度越大,形成水平根；而向下牛长的根系称垂直根， 幼龄树垂直根比水平根生长旺，随着树龄的增加，垂直根生长逐渐减缓，水平根 生长速度增加，逐渐占优势。值得注意的是，幼龄树垂直根生长过旺，常影响水 平根的生长和须根的形成，相应的地上部侧枝生长少，树势徒长而造成迟结果。 因此，苗木定槓吋采取剪断主根、曲根等措施，可促进水平根的生长。柚根系的 分布还因繁殖方法而异。实牛树的主根明显，在土壤中分布较深而广；嫁接树其 砧木的根虽也是由种子的胚根形成，但其根系的生长与分布状况取决于砧木种类; 高压苗栽植的植株，其根系是由枝条上形成的不定根生长而成，根系较浅。柚根 较其他柑橘类根系分布深，据调查华安县沙建乡冲积洲地上的文旦柚实生树根系 深度达5. 24米，但在地下水位高、土层浅薄的土壤上栽植，根系分布则受抑制。 通常，根深在1?5?3米之间，主要集中分布在30?40厘米内。 根系年周期生长情况据报道，沙田柚根系的生长，期。根系的生长与枝梢 的生长呈互相交替的关系。全年根系的三个高峰，都发生在新梢生长缓慢、成熟， 下次新梢萌发之前；当新梢开始吒长时，根系生长率下降。柚的根系再生能力强， 断根后若土壤适宜，能迅速地从伤口处长出新根。 影响根系生长的条件要使柚的根系生长发育良好，必须满足其需求。首先