便利店店长手册培训课件.ppt

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便利店店长手册培训课件

;; 新鲜;目录;目录;;;;;需签订的协议内容;;;商品的报损;;;;;;一位女高中生在7-11的店铺中打工,由于粗心大意,在进行酸奶订货时多打了一个零,使原本每天清晨只需3瓶酸奶变成了30瓶。按规矩应由那位女高中生自己承担损失——意味着她一周的打工收入将付之东流。这就逼着他只能想方设法地争取将这些酸奶赶快卖出去。她冥思苦想,把装酸奶的冷饮柜移到盒饭销售柜旁边,并制作了一个POP,写上“酸奶有助于健康”。令她喜出望外的是,第二天早晨,30瓶酸奶不仅全部销售一空,而且出现了断货。谁也没有想到这个小女孩戏剧性的实践带来了7-11新的销售增长点。从此,在7-11店铺中酸奶的冷藏柜同盒饭销售柜摆在了一起。;故事说明了什么?;;; ;; ; ; ; ;;最大货架的陈列量:;WHAT(什么);;;收银管理;指每一台收银机前排他等候的顾客不超过5人为限。合理安排开放收银机的数量、时间、位置,减少客人的等候时间,保证收银通道的畅顺。;;;暂停收银; ;①促销的基本策略 ②促销的重要性和商品选择 ③促销的方式和技巧 ;零售购售员 购物车流动式;如果你得罪了1名顾客,那么也会带来相应损失,而带来的损失需要你付出2倍的努力来弥补。;;咦,这是什么? (注意 Attention) 这个应该不错! (兴趣 Interest) 应该很搭配(适宜)吧! (联想) (真)想要! (欲望 Desire) 虽然想要,但其它也许更好。 (比较) 嗯,就这个吧。 (信赖 Trust) 请给我(们)这个。 (消费 Action) 不错,消费得值,买到了好东西。(满足);注意 ;购 买 者 之 力; 促销新模式;一、好的促销活动必须具备以下条件: ;促销方式 执行步骤;;价 格 标 识 种 类; 维护价格标识的标准和保持价格标识的统一和正确,是便利店营运工作的首要工作内容。;的主要功能; 主要是商品的品名、简单 的描述、原价格、现售价、限 售时间、广告语、插图等。 ;广告的摆设; 恰当使有POP,销售量可增加30%-50%;;D; ;;;商品保质期的管理; 团购对于任何一个店面都是非常重要的,不仅是团购直接提高生意,最主要的是团购的顾??消费能力非常强,而且消费非常固定。;卖场5S管理;; 在对人的管理过程中,劳务管理至关重要,如果人员管理不好,则整个团队像盘散沙,无工作积极性,无工作热情,则更加无工作业绩。;Ⅰ;开会前 等人到齐之后再开会; 准备工具(话筒、高台); 事先整理需开会的内容;;;与部下沟通;与部下沟通技巧(一);与部下沟通技巧(二);与部下沟通技巧(三);;改善的定义: ;;时间;;;;改善频率;①为店员树立好榜样 在工作过程中,要以身作则; ②赢得店员的钦佩与信任 在处理各方面的问题时,站在管理者的角度考虑问题和要有自己的主见 ③经常自我检讨并设法改正缺点 改正个人缺点,要有计划进行 ④不断改进工作方法 针对大型活动进行总结,吸取教训 ⑤谋求组织内的良好沟通 经常与上司、下属沟通,统一团队意识。;第二种能力:管理能力 ;

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