运动员比赛期的饮食注意事项.doc

运动员比赛期的饮食注意事项 运动员在比赛期，是处于高度兴奋或精神集中的化功能一般减弱。比赛期间与比赛前的合理营养和饮食，有助于发挥训练效果，促进成绩的提高，并使赛后的体力迅速恢复。比赛期间，以供给合适的高糖饮食为宜，因糖有较易消化吸收、代谢后产热能快、特殊动物作用小、代谢产物简单等优点。要求如下： 1．上场前最后一餐的要求 应当提供迅速吸收和高热量食品，并且体积和重量要小；要求低脂肪、高糖、富含维生素和无机盐，最好是运动员平时爱吃的食物。赛前不宜吃得过饱，过饱时不仅胃不舒服，还可使横膈上升，对呼吸、心跳都有影响，于比赛不利。一般以吃七八成饱为宜，并且应安排在比赛前2.5小时用餐。 2．补充维生素 饮食中若经常有较充足的水果和蔬菜，一般就不需要另外补充维生素。只有在体内维生素不足时，才需要补充。在重大比赛时，可采用预防性补充维生素的方法。维生素C可直接参加体内反应，故赛前一次大量服用，即可发挥其生理作用。维生素A及B族维生素，需在体内经过磷酸化等转变过程才能发挥作用，补充需要提前10天左右。运动员比赛期的维生素每天需要量：维生素C为200毫克、维生素B1为5毫克、维生素B2为2.5毫克、胡萝卜素为2毫克、补充维生素时，应先估计饮食中的含量，然后再补足其不足量，不必过多。 3．赛前服糖 耐力运动项目，赛前应服糖，不但可节省肌糖原的消耗并预防低血糖的发生，还可改善耐久力，延迟或减轻疲劳的发生，从而提高运动成绩。一般运动时间少于40分钟者，赛前服糖意义不大。赛前已进行糖原充填时，也不必赛前补糖。试验表明，赛前服糖的时间，宜安排在2.5小时以前或运动前的5～10分钟。为了预防大量服糖后引起胰岛素分泌，应避免在赛前30～120分钟时间内服糖。赛前的补糖量不宜过多，因为大量糖进入胃后，有一定的渗透吸水作用，影响胃的排空。例如服糖量（葡萄糖或蔗糖）达到2克／千克体重时，部分运动员可能会出现胃部不适、恶心或头晕等不良反应。但如果采用等渗的糖溶液并在运动中间断补给时，或者采用20％低聚糖溶液补充，则可以避免这些不良反应的发生。 4．赛前饮水或喝茶 在长时间耐力运动项目的比赛中，运动员常易发生脱水现象。脱水发生后，不但使心血管系统的负担加重，还会影响体温调节。据有关资料记载，脱水可使人体的运动能力下降20％～30％。为预防脱水，赛前2～3天内，应使体内保持充足的水份。可于赛前1～2小时饮水300～500毫升；在夏季比赛或英里力比赛项目，除了赛前几日补充足够的水分外，还可于临赛前喝水100～200毫克。淡茶、糖水、各种不含兴奋剂的速溶冲剂等，均可作为运动员比赛前、比赛中的饮料。 5．途中补饮料 有些时间长的运动项目，如马拉松、长跑、公路自行车、竞走、滑雪、足球、篮球、排球等，在训练和比赛过程中，运动员常需喝些饮料，这种饮料称为“途中饮料”。这些饮料一般都含有葡萄糖、蔗糖、香精、多种无机盐和维生素、天然果汁或果酸（如橘子汁、柠檬汁等）。所以，葡萄糖和蔗糖是此种饮料的常备成分。