废水处理工艺在食品加工中应用探讨.PDFVIP

2012 年3 月 轻工科技 第3 期（总第160 期） LIGHT INDUSTRY SCIENCE AND TECHNOLOGY 资源与环境 废水处理工艺在食品加工中应用探讨 艾克热木·亚森 （新疆国际工程咨询中心，新疆乌鲁木齐830002） 【摘 要】 对食品加工行业的废水，选择恰当的废水处理工艺，能够有效的降低废水中污染物的浓度，减轻人类的生产活动 对自然环境带来的不利影响。简要分析了食品加工废水及食品加工废水处理工艺的特点，并以水解酸化-SBR 工艺为例，对废水 处理工艺在食品加工中应用进行了探讨。 【关键词】 食品加工；废水；工艺；水质 X703 A 2095- 3518 （2012）03 －101－02 【中图分类号】 【文献标识码】 【文章编号】 食品加工行业的生产废水具有高COD、BOD、含油量高等 降低污水的色度、浊度以及SS 的浓度，并未后期的化学处理及 特性，水域高浓度有机废水，如果未经处理而直接排放，会对周 生物处理阶段做好准备。污水处理的第二个环节，也是最重要 边环境造成极其严重的影响，而通过废水处理工程对食品加工 的环节，便是污水的生物处理过程。然而，由于食品加工废水中 废水经行处理，能够有效的提高出水水质，确保污水的达标排 往往含有油、蛋白质等大分子成分，难以被微生物直接利用，因 放，对我国可持续发展战略的实施具有着积极的推动作用。 此，在对食品加工废水进行处理的过程中，往往需要预先对其 进行水解酸化，以便使其中的大分子有机物降解成为易于被微 1 食品加工废水特点 生物吸收利用的小分子，提高后期生物处理工艺的对废水的净 食品加工是我国加工行业重要的组成部分，与人们的生活 化效果。生物处理过程按其作用机理大致可分为好氧处理、厌 密切相关，然而该行业同样也是环境污染相对严重的行业，在 氧处理和兼性厌氧处理三个类型，而食品加工废水属于高浓度 进行食品加工的同时，食品加工工艺流程对产生的废水对环境 有机废水，因此通常采用好氧或兼性厌氧处理工艺，主要方法 构成了极大的威胁。虽然食品处理废水的成分因原材料、产品 包括：活性污泥法、SBR 法、UASB 法、A/O 生物流化床等。通过 和生产工艺的不同和有着较大的区别，但均含有大量的氮、磷 生物处理工艺，能够大大降低加工废水中的BOD、COD 和氮磷 以及碳水化合物等微生物生长赖以需求的营养物质，如果食品 含量，确保废水的水质达到国家规定的排放标准。最后，经过生 加工环节产生的污水未经处理便直接进行排放，会大大增加水 物处理的废水在通过二沉池，去除污泥等残留污染物后达标排 体中所含的养分，使微生物大量繁殖，在短时间降低水体的溶 放，回收的污泥部分回流入生化处理池，其余的则经过脱水浓 解氧含量，严重的削弱水体的自净能力，甚至引起水华、赤潮等 缩统一进行处理。 水体富营养化现象。而选择科学的工艺对食品加工废水进行处 理，可以大大降低食品加工废水中的氮磷浓度和有机物含量， 3 废水处理工程在食品加工中的应用 令食品加工废水的水质达到国家规定的排放标准，从而保证食 水解酸化- SBR 工艺是将水解酸化过程与SBR 工艺相结 品加工企业排放的废水不会对环境造成危害。 合，通过水解酸化过程将废水中的大分子有机物分解为能够被 根据生产原料和加工产品的不同，食品加工废水的成分、 微生物直接吸收利用的小分子，而经过处理后的废水进入SBR pH 值、氮磷浓度、有机物含量也有着显著的区别，但均属于高 反应池中能够大大提高污水的处理效果，充分发挥了SBR 工 浓度有机废水，具有悬浮固体（SS）含量高，BOD、COD 值大的