蜂产品中生物碱的分布与变化规律研究农产品质量与食物安全专业论文.docxVIP

密级： 密级： 论文编号： 中国农业科学院 学位论文 蜂产品中生物碱的分布与变化规律研究 Study on Distribution and Change Rules of Alkaloids in Bee Products 硕士研究生：郭伟华 指导教师：李熠副研究员 申请学位类别：农学硕士 专 业：农产品质量与食物安全 研究方向：农产品质量与安全 培养单位：中国农业科学院蜜蜂研究所 中国农业科学院研究生院 2015年4月 万方数据 ㈣2 ㈣2㈣翟㈣戳～ 脚7 舢8 Secrecy： N‰L Chinese Academy of Agricultural Sciences Dissertation Study on Distribution and Change Rules of Alkaloids in Bee Products M．S．Candidate：Guo Wbihua Supervisor：Prof．Li Yi Major：Agricultural products quality and food safety Specialty：Agricultural products quality and Safety April 2015 万方数据 独创性声明本人声明所呈交的论文是我个人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成 独创性声明 本人声明所呈交的论文是我个人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成 果。尽我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人已经发 表或撰写过的研究成果，也不包含为获得中国农业科学院或其它教育机构的学位或证 书而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了 明确的说明并表示了谢意。 研究生签名： 钾伟坪 关于论文使用授权的声明 本人完全了解中国农业科学院有关保留、使用学位论文的规定，即：中国农业科 学院有权保留送交论文的复印件和磁盘，允许论文被查阅和借阅，可以采用影印、缩 印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文。同意中国农业科学院可以用不同方式在不 同媒体上发表、传播学位论文的全部或部分内容。 研究生签名： 喱P佛坪 时间：’为侈年舌月／日 导师签名： 乏 以 时间：—如；占年6月／日 } 万方数据 中国农业科学院 中国农业科学院 硕士学位论文评阅人、答辩委员会签名表 论文题目 蜂产品中生物碱的分布与变化规律研究 论文作者 郭伟华 专业 农产品质量 研究方向 蜂产品质量与安全 与食物安全 指导教师 李熠 培养单位(研究所、中心) 蜜蜂研究所 姓名 职称 单 位 专业 签名 评 粼 垮目础摊降洲帮 ：嫦陆锄粥 j＼＼ 确氮致 人 纠愧成 刍摇 身潦．媾，f15，学鼋嘞 啪腽蝴j＼＼ 阅 答 辩 主 景浩 教授 中国农业大学 食品科学 一 景笈 廖超子 研究员 农业部农产品质量安全 农产品质量与食物 夕静 席 中心 安全 。／ 中国农业科学院农业质 邱静 研究员 量标准与检测技术研究 食品科学 矸镣 答 所 中国农业科学院 动物营养与饲料科 委 董捷 研究员 蜜蜂研究所 食品科学 御 辩 张军民 研究员 北京畜牧兽医研究所 学 纭，拟／ 中国农业科学院 员 会议记录(秘书) 杨勃 论文答辩时间地点 wI婢岁同纠日。藏、旗话份帔噬 万方数据 摘要技术性贸易壁垒已成为世界各国出口贸易发展的主要障碍。近些年来，随着世界范围内蜂产 摘要 技术性贸易壁垒已成为世界各国出口贸易发展的主要障碍。近些年来，随着世界范围内蜂产 品中生物碱检出事件的频频曝光，蜂产品中新兴的质量安全风险因子一生物碱成为了新的研究热 点。但我国还尚未对国内蜂产品市场(包括国内生产的蜂产品以及进口蜂产品)进行生物碱的风 险评估以及监督预警。因此，国内消费者可能面临生物碱潜在的健康威胁，蜂产品的出口贸易也 存在潜在的贸易壁垒制约。本研究的目的是建立蜂产品中(蜂蜜和蜂花粉)生物碱(吡咯里西啶 生物碱和异喹啉类生物碱)的快速、可靠的分析方法，并对我国含有吡咯里西啶生物碱和异喹啉 类生物碱的蜜源植物分布规律进行初步探索，之后对吡咯里西啶生物碱和异喹啉类生物碱在蜂蜜 采收后存放、加工和贮藏过程中的变化规律进行研究。以此来为国内蜂产品市场中的生物碱的监 测预警提供理论依据，规范蜂产品市场，满足人们食用优质和安全的蜂产品需求，并有利于积极 应对和破除发达国家设置的技术壁垒。 本研究主要分为三个部分，第一部分分别建立了测定蜂蜜和蜂花粉中的吡咯里西啶生物碱和 异喹啉类生物碱的分散固相萃取一高效液相色谱．串联质谱法(QuEChERS—HPLC-MS／MS)。测定 吡咯里西啶生物碱时，样品经Zn粉还原，乙腈提取，乙二胺．N一丙基硅烷(PSA)吸附剂净化， HPLC-MS／MS测定；测定异喹啉生物碱