面点王品牌营销建议案.pdf

面点王品牌营销建议案 面点王目前所面临的问题… 品牌定位空泛 忠实客户群流失 缺乏管理维护 品牌老化 难以扩大新消费群体 顾客产生“审美疲劳” 形成“落伍品牌” 促销手段单一 较难吸引消费者 没有形成营销系统 品牌影响力表现不足 促销活动较少 与竞争对手相较处于下风 店面门头元素单一 难以吸引消费者 店内外终端利用较少 终端利用不足 不能有效表达品牌主张 知己知彼 方可百战不殆 面点王现在面临一个什么样的市场？ 竞争现状之市场扫描： ——快餐行业竞争激烈，中式快餐逐渐成熟，但仍可建立新的类别市场 一、外来资本、品牌的进入：中国餐饮市场这个庞大的“蛋糕”在吸引着越来越 多的国际资本和实力雄厚的餐饮企业不断进入，在抢食市场“蛋糕” 的同时，这 些国际餐饮品牌也带来了很多先进经营管理理念与餐饮运营方式，丰富了国内 市场餐饮经营业态； 二、餐饮竞争升级：本土餐饮企业经过市场竞争的洗礼，也在不断成长与成 熟，这促使国内餐饮市场的竞争层次越来越高，餐饮企业都在想办法站在更高 的层次上来提高自己的竞争力，都在想办法来如何更好的适应与满足消费需求 的变化，消费需求的升级一定程度上刺激了餐饮业朝多元化、细分化趋势发展。 三、生活日益多元化：随着人们生活及餐饮需求的日益多元化，餐饮经营形式 也随之在不断适应变化，休闲餐饮、旅游餐饮、娱乐餐饮、网络订购餐饮等等 不同业态的餐饮将会更多地进入现代人的日常生活。 全国快餐行业整体发展现状及趋势 关键词 行业生态 •快餐成为餐饮业支柱。2008年中国前100名餐饮企业中，以经营快 行业前景 餐为主的企业达到31家，营业额占百强营业额的45.66%。 31家 占百强营业额的45.66% 可观 •经营主体仍是中式快餐。约80%为中式快餐店，20%是西式快餐店。 80%为中式快餐店 •消费群体进一步扩大。 •企业越来越重视品牌，寻求价值突破。寻求差异化品牌定位，相 品牌诉求在健 互间形成区隔。 康基础上呈现 •健康饮食成发展大趋势。健康绿色成为餐饮时尚，越来越讲究科学 差异化趋势 饮食，注重营养搭配。 •健康基础上呈现出差异化诉求方向。真功夫诉求营养健康，永和 诉求传统饮食健康，大快活诉求活力健康……健康基础上逐渐呈现出多 元化差异化诉求方向。 区域品牌向全 •区域性快餐品牌加快跨地域发展速度。 国性品牌迈进 •国际餐饮巨头向中式快餐领域扩张。 随着深圳餐饮消费群体的进一步细分，以及消费方式更多样化，新 的健康消费观渐入人心，餐饮市场呈现出以下特点： 除去原有的快速、低价、多样化的特点，越来越多的快餐企 快餐类 业注重品牌的塑造，提出健康观点，并细分目标群体，抢占 市