某餐饮公司潜在客户调查报告.pptVIP

xxx餐饮公司 ——潜在客户调查;项目背景;项目调查问题回答结构-7Os;样本量;原始样本比例： （数据来源：xxx内部调查）;分析建模：;潜在客户分析指标体系; 各指标的重要程度采用100分制对各指标的重要程度进行描述： 1分至100分表示相对最不重要的方面至相对最重要的方面 各指标的的满意程度采用5级尺度进行评价： 5分：非常满意 4分：比较满意 3分：一般 2分：比较不满意 1分：非常不满意;-在餐饮服务研究中，就客户具体特征对餐饮公司业务产生的影响作出评价。采用5级尺度进行评价： 5分：基本没影响 4分：影响较小 3分：有一定影响 2分：影响比较大 1分：影响很大 ;地区xxx地段消费对象细分;结论一：xxx地区餐饮客户年龄段偏年轻化;未来客户密集区;结论二：居民和游客在低端收入相同，中端收入收入呈现两级分化，商铺老板收入较集中。;低收入密集区; xxx地区客户特点对餐饮公司经营影响程度较为明显，定位中青年客户和商铺老板是主流客户群。 相对而言，影响较大的是“xxx地区餐饮客户喜欢川菜为主”的特点。 具体来说，“xxx地区餐饮客户喜欢川菜为主”的特点主要在餐厅选择和消费价位方面对客户有影响；“客户普遍反映对海鲜不感兴趣”的特点则主要对客户的消费选择方面有影响。 ;摘要： 逛街顺便吃饭的游人、周围商铺老板和附近白领，是消费频率较高的客户群。 xxx地区周围居民消费集中在1人和6人以上，商铺老板则集中在1人较多。 商铺老板对送餐要求较多，白领其次。 逛街的游客在外吃午餐较多，商铺老板吃晚餐较多。周围居民在午餐和晚餐都较多。 川菜在周围居民和逛街游客当中占相当比率。火锅在商铺老板当中反而高于川菜。 逛街游客人均消费在80元/人以上的居多，商铺老板则集中在80元/人以上和30-50元/人两个区间 川菜在周围居民和逛街游客当中占相当比率。火锅在商铺老板当中反而高于川菜。;消费频率最高的客户群集中在居民、白领和游客，这对xxx 建立核心竞争能力的导向出现影响。;xxx地区餐饮客户特征明显，针对目标客户的相关需求进行市场竞争，将是xxx决胜xxx的主要策略。;xxx的特殊细分市场，要求xxx必须（高举低打）。居民和老板市场树品牌，游客市场从被动营销变主动营销。;xxx地段餐饮消费特征调查——消费群调查;居民市场和老板市场呈对比缩量。;xxx地区餐饮外卖针对人群密集，需要xxx对商铺老板采取筛选方式进行外卖送餐服务。;xxx地区餐饮消费特征调查——晚餐金字塔晚餐是xxx打击竞争对手，扩大市场份额的关键;晚餐市场在居民、老板、白领上的突出比重，决定了餐饮市场晚餐是重点。;结论二：xxx地区老板市场是特殊细分市场，在各个消费段都占了相当大的比重，是xxx决胜的关键;老板市场在各个消费段占了相当大的比重商铺老板消费在80元/人以上的，占总调查人数的6.8%。80-50元/人占6.8%，50-30元/人12.24%。xxx地区50-80元商铺老板 、白领、居民6.8%，说明在这个地段客户非常集中。;结论三：川菜在周围居民和逛街游客当中占相当比率。火锅在商铺老板当中反而高于川菜。; xxx地区客户消费特征当中，商铺老板是高端客户的主流。同时，居民中端市场的主流客户。游客是弥补市场的主流。 相对而言，影响较大的是“xxx地区餐饮客户集中在6人以上为主”的特点。 具体来说，“xxx地区商铺老板喜欢川菜高于火锅”的特点主要在菜品选择方面对客户有影响；“客户在中餐和晚餐的不同人群”的特点则主要在分时段安排餐厅服务方面有相当大的影响。 ;xxx地区选择餐厅的行为偏好;结论一：路边广告牌是餐饮客户最有效的宣传手段，逛街客户和商铺老板对报纸最感兴趣。;结论二：xxx地区30-50元/人的消费客户获知新餐厅的主要方式是网络搜索。而路边广告牌是餐饮最好的宣传手段。;结论三：月收入越高的人群，对新餐厅的选择越集中在网络和电视或电台宣传。;结论四：xxx地区餐饮客户消费越频繁，选择餐厅的方式越分散。;结论五：大包桌的客户集中在路边广告牌选择较多，小包桌的客户利用广告牌，网络和电视均等。;结论六：送餐客户选择餐厅的方式集中在广告牌。;结论七：中餐客户选择餐厅方式集中网络和电视，晚餐客户选择餐厅方式集中广告牌、网络更多。;结论八：川菜客户多选择网络搜索新店的方式。火锅客户多用报纸选择餐厅。;结论九：川菜客户最关心客户投诉的解决。;结论十：送餐客户最关心份量的问题。;结论十一：晚餐和中餐客户最关心的是投诉。;结论十二：游客最关注投诉解决。商铺老板最关注份量。;结论十三：月收入越高的客户，对价格感受越敏感，对份量感受越迟钝，对环境要求越低。;结论十四：消费越频繁的客户对??诉解决越关心;结论十五：用餐人数越多的客