中国人民大学商学院生产与运作管理第10章供应链管理.pdf

目录 1. 生产与运营战略 2. 生产与运营系统设计 3. 过程选择与工作研究 4. 库存控制 5. 综合生产计划 6. 主生产计划 7. 物料需求计划 8. 作业排序与生产控制 9. 准时生产方式 10. 供应链管理 11. 项目管理 12. 质量管理 10.1 理解供应链的动态 • 供应链管理的概念 – 供应链管理是运用系统方式和IT手段，协调和不断优化从原料供 应商经过工厂和仓库到最终客户的全部信息流、物流和服务流的 管理过程。 – 其着眼点是整个系统的集成。其目的是降低供应链的不确定性和 总体成本，提高响应顾客需求的速度。 – 二十一世纪，世界范围企业之间的竞争日益演变为供应链与供应 链之间的竞争，以及产业集聚地区之间的竞争。 – 供应链管理正在成为企业竞争优势的重要来源 • 牛鞭效应( Bullwhip Effect ) – 需求信息以订单的方式从零售端沿供应链层级向上游传递过 程中，所产生的逐级放大的波动现象。 • 例：“尿不湿”产品需求的牛鞭现象 – 宝洁公司(PG Company )的经理注意到了一个很有意思的 现象。“尿不湿”(Baby diapers)产品的零售数量是相当稳定 的，没有哪一天或哪一月的需求明显地高于其他时期。然 而，分销商向宝洁工厂的订单的变易程度比零售数量的波动 要大得多。不仅如此，宝洁公司工厂向其供应商的订单的波 动程度更大。 多级分销系统需求和订货量波动的放大效应 中央分销 地区分销 供应商 工厂 中心 中心 零售商 顾客 工厂向原 分销商向 零售商向 消费者向 料供应商 中央分销 分销商的 零售商的 的订货量 中心的订 订货量 购买量 货量 • 为什么会产生牛鞭效应？ – 需求预测不准确 不准确 – 订货提前期不确定 不确定 – 批量订货 不连续 • 由于运输工具原因 • 由于希望享受批量折扣原因 – 价格波动 不协作 • 很多情况下是由于企业的促销活动所致 – 对缺货的过度响应 不沟通 • 如何减小牛鞭效应？ – 通过集中信息减少整个供应链的不确定性 • 向供应链每一环节提供有关其顾客的顾客的需求信息。 – 减小变易性 • Wal-Mart 的“天天低价”策略 • 无计划的短期促销活动对供应链的整体运营是一种随机 扰动 – 缩短提前期 • 缩短订货提前期 • 缩短生产提前期 – 建立战略伙伴关系 – 实行连续补货计划(CRP) 一个减小牛鞭效应的经典案例 Barilla公司推行准时分销（JITD）的实践 行业背景及公司简介 • 1875年成立 • 意大利每人每年消费18公斤 • 从1990年起成为世界最大的通心