工商企业管理(12章)生产运作管理.pdf

工商企业管理 主讲人：胡彦蓉 常熟理工学院管理工程系 第十一章 生产运作管理 第一节 概念 第二节 生产/服务设施选址与布置 第三节 生产计划组织 第一节 概念 •一、生产的概念 •二、生产的分类 •三、生产运作管理的目标和基本内容 一、生产的概念 • 所谓生产，就是一切社会组织利用资源将输 入转化为输出的过程。输入可以是原材料、 顾客、劳动力以及机器设备等。输出是有形 的产品和无形的服务。 • 典型的转化过程有以下几种：物理过程(例如 制造)；位置移动过程(例如运输)；交易过程 (例如零售)；生理过程(例如医疗、保健)； 信息过程(例如电信）。 Production System 生产系统 Value added 顾客或用户的参与 变换过程 Input 1 3 Output  Land  Labor 5 Goods Services  Capital 2 4 实施信息反馈 输入可以是一种原材料、一位顾客或者是另外一个系 统。 不同领域有不同的转换过程，比如保健、教育以及零售 店领域。一般来说，系统中发生的转换 （Transformations ） 过程包括： – Physical（物理过程）—manufacturing 制造 – Location（位置变化过程）—transportation 运输 – Exchange（交易过程)—retailing 零售 – Storage（储存过程）—warehousing 库存 – Physiological（生理过程）--health care健康保养 – Informational（信息过程）—telecommunications 通讯 转换不是互相排斥的。比如一家百货公司能够①允许购 物者比较价格和质量（信息过程）②存储物品直到有所 需要（存储过程）③卖出商品（交易过程） 输入－转化－输出典型系统 系统 主要输入 资源 主要转化过程 典型输出 医院 病人 医生、护士、药 治疗 康复的病人 品、医疗设施 餐馆 顾客 粮食、餐具、厨 烹调食物，提供 顾客用餐的满意 具、调料等 用餐服务 度 商店 顾客 房屋、柜台、售 零件加工、汽车 高质量的汽车 货员、展示窗等 装配 汽车制造厂 钢材、发动机、 工具、技术人 零件加工、汽车 高质量的汽车 零部件等 员、生产设备、 装配 技术图纸、厂房 等 大学 高中毕业生 教师、教室、实 教学