发展沿革-昆山科技大学ePortfolio.DOCVIP

國際人力資源管理─統一企業 指導老師：李麗說博士 班級：四國四A 組長：A930P110胡嘉玲 組員：A930P112謝佩蓉 　　　A930P142游麗君 報告日期：97年4月21日 研究發展 一、 發展沿革 統一企業公司於1967年成立以來，深感研究發展之重要，最初於工務部內設立研究單位，以飼料配方開發、麵粉研發及品管化驗為研究重點。1972年將研究發展獨立，成立研究部，並設立試驗課、研究課、服務課等三課，從事麵粉、飼料、油脂、速食麵、乳品、飲料等產品之開發研究，並於1987年擴編為三研究部。中央研究所於1991年成立，公司大量投資R＆D經費，並擴編研究人力及設備，積極開發全新、機能性、高科技食品，為邁向全球最大食品公司之一落實技術紮根。1996年於上海昆山市成立大陸綜合研究所，並於東南亞如菲律賓、泰國、越南、印尼等分公司成立研究單位，負責當地產品之開發及品管需求。 二、 任務執掌 中央研究所跟隨公司發展的腳步，致力於新產品研發及技術創新或引進，逐步累積食品核心技術和競爭力，並協助公司在市場及產業技術上，均領先同業建立領導地位。中央研究所之任務執掌主要有以下四大項： （1）新產品開發：透過配方設計、調味技術開發出消費者喜愛之產品，同時利用對添加物之資訊掌握及應用技術開發出具差異化、獨特性、競爭力之產品。 （2）新技術開發：中央研究所持續創新研發食品科技，賦予產品競爭力保證。例如建立非油炸速食麵配方製程、生乳異味品評技術穩定乳源品質品質、建立茶飲料上游製程及原料農藥殘留管理技術，掌握關鍵技術以保持技術持續領先。 （3）品質提升及改善：產品保健功能及品質提升相關研發上，如建立低溫除菌技術保留鮮乳營養、開發免疫力提升菌種之LP33發酵乳、單細胞萃取技術保留茶葉的風味及成份。在分析研究上，建立危害因子與營養成份檢測技術，架構原物料安全衛生之防護網，確保產品營養及安全。 （4）掌握原物料技術及降低產品成本：中央研究所在原料成本控管上，以技術觀點制定原料品質規格，並建立各種原料第二供應商品質認證，破除價格聯合壟斷擴大採購議價空間，降低公司營運成本。 三、 組織架構 中央研究所目前共有一百多位人員，分別隸屬六個研發部門，概述如下： 食品開發一部：負責速食麵、烘焙食品、鮮食、肉品、醬品、麵粉、食用油等研究開發。 食品開發二部：負責茶、果汁、礦泉水、包裝水、機能性飲料、運動飲料等研究開發。 食品開發三部：負責鮮乳、豆奶、優酪乳、調味乳、冰品、甜點等研究開發。 技術開發部：負責包材、香料應用、咖啡、官能品評、統計市調、精密儀器分析、食品安全等研究。 生命科技研究中心：負責保健食品開發、中醫學與中草藥應用、生化功能性驗證平台等研究。 研究管理企劃室：負責研究系統、專案管理、營養科學研究、智權管理及外界資源利用等領域。 經營理念 統一企業自從創業以來，即遵循企業創始人吳修齊先生所秉持之「三好一公道」的經營理念，以多角經營、宏觀眼光、重視人才等方針，兢兢業業地塑造出「誠實苦幹、創新求進」的立業精神。 「企業心靈」的起點：吳修齊先生所揭櫫的「三好一公道」，就是品質好、信用好、服務好、價錢公道。 品質好」指的是要開發以『消費者利益』為導向的優質產品，讓統一的每一項產品都能達到國際一流的品質標準，甚至領先政府的合格標準規定，成為業界標竿，獲得社會肯定，成為消費者最安心的選擇。在集團內部以『全員參與品質創新，持續改善創造價值，滿足顧客期許。』為品質政策，集團每一位員工都很清楚知道「當品質與價格不能兩全時，以品質為先。」這就是吳修齊先生經營事業的初心，內化成員工一體的決策依歸。 「信用好」是要以誠懇、信實態度參與競爭與合作，獲得關係廠商信賴﹔不違背良心製造有害健康、偷工減料的產品，不以不實廣告欺騙顧客；落實正派經營，「遵守君子協定，只要和人有約，就必須履行」之態度，讓所有與統一企業集團有接觸者，都建立起對統一品牌的絕對信任。 「服務好」指的是滿足顧客的期望，抱持只要顧客有需要就要服務到的服務心，建立共存共榮、穩健的經營夥伴關係，提供優質的產品服務，贏得顧客喜愛。 「價錢公道」則是要以賺取合理利潤為理念，提供合理的產品價格，以追求童叟無欺的社會公道﹔並秉持“取之社會、用之社會”的態度經營，有盈餘就要回饋社會。 這份素直簡樸「三好一公道」經營理念，由小到大、由內而外地落實於公司每一個經營環節，使組織內外均能徹底執行，而背後更深層的意含在於啟蒙每一位統一人的「正念善行」。 HYPERLINK .tw/01aboutus/aboutus07.asp 發展階段 統一企業自一九六七年八月二十五日年創立於台南永康以來，除了致力於食品製造本業之外，在成長的過程中，隨時注意時代的潮流演進、掌握消費者的生活變遷，持續不斷拓展新的事業、順勢擴大，在適當的