超市筹备运营管理及经营策略建议说明书.pdf

超市筹备运运营管管理 及经营策略建及经营策略建建议说明书建议说明书 良 勇 生 活 超 市 分 享 生 活 之 美 目录目录:: 第一章 1 政策背景 2 宏观观市场分析 第二章第二章 11筹备计划筹备计划 22项项目分析目分析 33选址条件选址条件 44生鲜发展要点生鲜发展要点 第三章 1人员组织架构 2投资估算 4经济效益评效 第四章 1店面功能 2店面面级别区分 第五章第五章 运营管理和经营策运营管理和经营策策略策略 第六章 不确定性分析 良 勇 生 活 超 市 分 享 生 活 之 美 第一第一一章一章 政策背景政策背景 宏宏宏观市场分析宏观市场分析 良 勇 生 活 超 市 分 享 生 活 之 美 目录: 第第一部分部分 政策背景政策背景； ◆◆第第一部分部分 市场的发展和宏观分析市场的发展和宏观分析 ◆◆第二部分第二部分 推动生鲜发展的五大因素推动生鲜发展的五大因素素素 ◆◆第三部分第三部分 生鲜部门的重要性生鲜部门的重要性 ◆◆第四部分第四部分 超市生鲜吸引顾客的七大超市生鲜吸引顾客的七大大要素大要素 良 勇 生 活 超 市 分 享 生 活 之 美 第一部分:市场的发展  传统农贸 品项重复，集成度低 商品质量没有保障 卫生条件差  传统农贸 陈列凌乱陈列凌乱 个体经营，管理混乱 良 勇 生 活 超 市 分 享 生 活 之 美 第一部分：市场的发展  生鲜超市 品项丰富 严把质量关，品质有保障 卫生、清洁  生鲜超市 陈列标准统一，展示柜丰富多样 连锁经营，管理规范 优质服务 良 勇 生 活 超 市 分 享 生 活 之 美 第二部分第二部分：推动生鲜发展的五大因素推动生鲜发展的五大因素  养殖业等的发展： 从单纯捕捞到人工养殖，极大的丰富了商 品品种，满足消费者需求。  冷链设备与冷藏保鲜技术的发展： 保持和提升商品的鲜度与活度； 促进了冰鲜、冷冻商品的销售。  运输工具与运输方式的发展运输工具与运输方式的发展： 扩大了销售区域→由沿海向内地扩张。 良 勇 生 活 超 市 分 享 生 活 之 美  陈列工具的创新 鲜活鱼陈列 蔬菜陈列  销售方式的增加 初级品初级品