开发现代化的农产品供应链.pdf

开发现代化的农产品供应链开发现代化的农产品供应链开发现代化的农产品供应链开发现代化的农产品供应链 中国农业科学院农业经济与发展研究所中国农业科学院农业经济与发展研究所 胡定寰胡定寰胡定寰胡定寰 博士博士博士博士 Dr. Dinghuan HuDr. Dinghuan Hu dhhu@163dhhu@163 从从从从一一则故事谈起则故事谈起则故事谈起则故事谈起 • 2006年年4月12 日《南方都市报南方都市报》有有一则报道则报道 “助助 长剂粉刷工业污染水菜卖相”。说： • 广州珠海区某村有40亩菜地，种的菜用了受严 重工业污染的水灌溉。由于菜农在菜上使用了 “蔬菜助长剂”，使得蔬菜的卖相特别好。这些 蔬菜通过批发市场销售给附近罗马家园和时代廊 桥的两座大型高级社区和周边数万居民。 • 新闻报道之后新闻报道之后，，农业部门提出农业部门提出 “一查到底查到底”，，但但 检测结果还需要几天时间。 为什么？为什么？ • 工业污染水菜事件由于被曝光了，所以引起有关 部门的重视。然而，没有被曝光的事情是否存在？ 为什么会存在？ 小农生产模式与需求的现代化小农生产模式与需求的现代化小农生产模式与需求的现代化小农生产模式与需求的现代化 • 20世纪70年代末我国推行的家庭承包责任制 , 极大地激发了农户生产积极性极大地激发了农户生产积极性，使得我国有限的使得我国有限的 耕地资源获得最大效率的利用。 • 但是但是 ，随着经济发展随着经济发展，消费者收入提高消费者收入提高，农产农产 品全球一体化市场形成，小农生产模式越来越难 以适应市场的变化以适应市场的变化。结果表现为农户收入增长缓结果表现为农户收入增长缓 慢，产品销售困难，产品品质和品种跟不上市场 需求变化，以及品安全问题难以获得有效地品安全问题难以获得有效地 解决！。 食品安全与农产品供应链食品安全与农产品供应链食品安全与农产品供应链食品安全与农产品供应链 • 虽然，我国政府部门开始高度重视食品安全问题。 投入大量的资金建立食品安全的检测体系投入大量的资金建立食品安全的检测体系，以及以及 10万人庞大的监测队伍。 • 然而然而，同同22亿户农民相比亿户农民相比，1010万人的监测队伍难万人的监测队伍难 以做到比较彻底的监控的。 食品安全问题的根源食品安全问题的根源食品安全问题的根源食品安全问题的根源 农药和兽药使用不当。例如：很多农户缺 乏安全生产意识乏安全生产意识，使用违禁药物的现象严使用违禁药物的现象严 重。高毒、高残留农药对生态环境、人体 健康和经济持续发展都造成不良影响 （农 户种两块地户种两块地，，养两头猪养两头猪）。）。 环境污染问题环境污染问题环境污染问题环境污染问题 • 由于农农民化肥使用过过量。不仅增加农农民的 生产成本产成本，也导致农地和水源的污染也导致农地和水源的污染。中中 国科学院农业政策研究中心的研究发现， 我国很多地区存在化肥过量使用的问题我国很多地区存在化肥过量使用的问题。。 农药和化肥滥用的原因农药和化肥滥用的原因 1、农民缺乏有效的信息和技术； 2、缺乏对农产品质量的监控手段； 33、政府的技术推广体系力量严重不足政府的技术推广体系力量严重不足 （个别农技推广站技术人员，为了销售更多 的化肥，反而鼓励农民多用化肥）。 农民缺乏有效的信息和技术农民缺乏有效的信息和技术 • 农民难以掌握市场对农产品的需求农民难以掌握市场对农产品的需求，特别特别 是优质和食品安全农产品需求的信息（国 外有机农产品的价格是一般农产品价格的3 倍倍，，国内绿色农产品的价格也远远高于普国内绿色农产品的价格也远远高于普 通农产品）。 • 部分农民缺乏基本的生产者应有的部分农民缺乏基本的生产者应有的 ““道德道德 意识”。 • 我们的目标是什么？我们的目标是什么？ • 在我国的