快乐自助餐-中国福利会托儿所.DOCVIP

快乐健康自助餐 进餐是幼儿一日生活中最基本的组成部分，也是幼儿获取营养物质的主要途径。因此，培养幼儿良好的饮食习惯和进餐能力，对幼儿健康成长有着重要的作用。 丰富幼儿的进餐形式，营造轻松愉快的进食环境，有利于幼儿消化和吸收各种食物的营养成分，促进幼儿健康地生长发育。 近年来，中国福利会托儿所在开展科学营养、平衡膳食、健康儿童的研究基 础上，为了丰富幼儿的进餐形式，提供幼儿愉快进餐、文明进餐的学习机会，推出各种健康主题的四季营养自助餐，坚持每月为托大班、幼小班、幼中班、幼大班四个年龄组的幼儿分别配制各种健康主题的特色自助餐。 我们根据不同年龄幼儿的特点，制订相应具有季节特征和健康主题的食谱。选择各类食品的多种组合，符合荤素搭配、米面搭配、干稀搭配、粗细搭配、咸甜搭配、蔬果搭配的平衡营养膳食的要求。选用适合不同年龄幼儿的食物加工方法，烹制成色香味形儿童特色的美味佳肴。尝试每周为小朋友举办风味各异、营养均衡、功效倍增的儿童健康主题自助餐。 小朋友们在轻松愉快的环境中，在自由交往的氛围里，在欢乐美妙的音乐伴奏下，分享各味食品，认识各种食物，同时学会了文明进餐，礼让同伴，友爱伙伴的本领，自助餐已成为小朋友们最受欢迎和期盼的进餐形式。 每次自助餐前，我们都会发下记录表，及时听取幼儿和老师的建议，不断调整食物的品种与结构。经过三年的尝试，中福会托儿所已积累了具有年龄特点和时令特色的儿童健康主题的营养自助餐的食谱，为进一步研究、积累了大量的实践依据。 附幼儿自助餐食谱两套 幼中班《做做尝尝》自助餐食谱 1、电烤鸡翅中 2、椒盐开片草虾 3、西汁洋葱牛肉糜芸豆 4、菌菇炒菜心：花色菌菇、小青菜 5、蒜蓉海带结、蟹肉棒 6、夏威夷披萨、健康素食披萨 7、芝麻海苔肉松饭团（自制） 8、鸡汁浓汤：卷心菜丝、金针菇丝、鸡丝、胡萝卜丝 9、四彩蔬果大拼盆：猕猴桃、圣女果、香蕉、花旗橙 提示：幼中班小朋友的自助餐，不仅仅是让幼儿吃得科学、吃得合理、吃得快乐。更重要是让幼儿多参与，提供幼儿动手制作的机会，如让幼儿参与包春卷、做饭团、搓小圆子等，从中培养了幼儿的劳动观念，提高幼儿的动手能力，这样的自助餐让幼儿留下深刻的印象，更赢得幼儿的期待。  国际班《欢度复活节》自助餐食谱 1、菜园白兔：鸡蛋（兔爸爸、兔妈妈）、鹌鹑蛋（兔宝宝）、青菜丝、胡萝卜丝 2、复活开片草虾：蛋黄色拉酱等 3、奇妙三素：小朵西兰花、山药片、胡萝卜片 4、双味薯条：沙司酱、椒盐 5、培根牛肉披萨、健康素食披萨 6、自制三明治：蛋黄酱、熟鸡蛋、盐等 7、奶油玉米鸡茸浓汤 8、果园大拼盆：菠萝、芦荟、圣女果、猕猴桃 提示：开设国际班，引进外教，在不同的文化背景下，创设的幼儿活动内容更丰富，形式更多样，随之，我们制作的幼儿自助餐也与幼儿的活动内容相吻合，让幼儿在分享美味的同时，留下美好的记忆。《欢度复活节》的自助餐，让兔子和鸡蛋成为主角，用白煮鸡蛋做成兔爸爸和兔妈妈，带着鹌鹑蛋做成的兔宝宝，来到由青菜丝做成菜松，铺成绿油油的草地上，品尝胡萝卜丝和菜松的美味。这就是“菜园白兔”的制作创意。复活开片草虾，由蛋黄酱参与烹制，形成独特的口味。蛋黄酱、熟鸡蛋、盐等是复活节自制三明治中涂抹的主料，从而形成复活节的特色口味，令孩子们难以忘怀。