我国保健（功能）食品研发趋势与国家法规新变化.pdf

我国保健（功能）食 品研发趋势与国家法 规新变化 金宗濂 生物活性物质与功能食品北 京市重点实验室 二0一0年九月 北京 内容提纲 内容提纲 保健（功能）食品基本概念 国外功能食品产业简介 我国保健（功能）食品研究现状及发展 趋势 我国保健食品法规的新变化 一、保健食品的基本概念 一、保健食品的基本概念 保健食品的基本概念 保健食品的基本概念  保健食品系指表明有特定保健功能的食品，即适宜特 定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目 的的食品。（1996年卫生部—保健食品管理办法）  保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生 素、矿物质为目的的食品，即适宜特定人群食用，具 有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体 不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。（2005 年国家食品药品监督管理局—保健食品注册管理办 法） 保健食品的基本概念 保健食品的基本概念 功能食品的定义 至今尚无统一和公认的定义 一般说来可以：“任何提供传统营养功能外还具 有促进健康，减少疾病发生的食品或食品成 分，经过传统加工制成的食品”。这类食品强调 的是食品的第三种功能，即调节人体生理活动 的功能，即保健功能。并可将这一功能声称在 标识上予以标示。 在我国，“功能食品”与“保健食品” 同属一 个概念：GB16740-1997 《保健（功能）食 品通用标准》 保健食品的基本概念 保健食品的基本概念 食品 功能食品 药品 图1 食品、功能食品和药品的关系 二、国外功能食品产业简介 二、国外功能食品产业简介 （一）全球功能（保健）食品产业的发 （一）全球功能（保健）食品产业的发 展趋势 展趋势 全球功能性食品管理有两种模式： 功能食品 保健（健康）食品 日本 美国 功能、保健食品 中国大陆与台湾 （一）全球功能（保健）食品产业的发 （一）全球功能（保健）食品产业的发 展趋势 展趋势 2005年全球保健食品市场的销售额为620亿美 元 近十年保健食品市场的年增速率为8% （一）全球功能（保健）食品产业的发 （一）全球功能（保健）食品产业的发 展趋势 展趋势  日本的“特殊用途食品” （FOSHO）与“健康食 品” FOSHU：可以有功能诉求（claim） 个别许可型 经厚生省审批 健康食品：不能够有功能诉求 规格基准型 行业协会管理 （一）全球功能（保健）食品产业 的发展趋势 病患用食品 (第26,31條)