蜂产品消费指南 王振山等编著.pdfVIP

蜂 产 品 消 费 指 南 王振 山 徐 景耀 袁泽 良 编著 中 国农 业 科学 院蜜蜂研 究所 地 址 ：北京香 山卧佛寺西侧 邮 编 ：100093 电 话 ：2591620 传 真 ：2591620 蜂产品消费指南 前 言 蜜蜂是一种社会性昆虫，分类上属节肢动物门、膜翅 目、 蜜蜂科。由蜂王、雄蜂、工蜂三种类型的蜜蜂个体，组成一 个生机勃勃的生命群体 ，通 常一群蜂有成千上万只蜜蜂。 蜜蜂是人类健康之友。在地球生物层漫长的 自然进化过 程 中，蜜蜂的活动起 了十分重要的作用。蜜蜂广泛采集百花 之精华，把植物的有效成分传递给人类。由于蜜蜂具有选择 无害物质的本能，所 以一群蜜蜂就是一座加工厂，这个工厂 无 私 地 向 人 类 贡 献 出 丰 富 多 彩 的 蜜 蜂 产 品 。 蜂产品一般可以分成三类：第一类是蜜蜂采集物，经蜜 蜂加工酿造所形成的产品，即蜂蜜、蜂胶和蜂花粉 ；第二类 是蜜蜂分泌物，即蜂王浆、蜂蜡和蜂毒 ；第三类是蜜蜂 自身 产物，即蜜蜂幼虫。 由于蜂产品综合 了许多对人体起特定作用的有效物质和 营养素， 自古以来就是深受人们喜爱的珍贵的天然物质，同 时也是人类重要的营养源。 蜜蜂在地球上 出现至少已有8000万年的历史。据考证： 中国大陆在2000万年前 已有蜜蜂 活动 。1983年在山东莱阳 盆 地 陆 续 发 现 的 蜜 蜂 化 石 ， 就 证 实 了 这 一 点 。 自从人类由自然界发现蜜蜂及蜂产品，就开始 了利用蜂 产品为 自身的生存与健康服务。在采收蜂产品的实践中，人 们发现 了蜂群的再生产能力，启发了养蜂意识，开始驯养蜜 蜂，以收获更多的蜂产品。 中国养蜂资源丰富，历史悠久。公元1世纪，中国养蜂 鼻祖姜歧 （字子平）大规模收徒授业，养蜂业逐渐发展扩大。 经历代养蜂业先贤的不懈努力与探索，使 中国养蜂业走向成 熟与辉煌 。本世纪80年代 以来，是 中国养蜂业全面、高速发 展的新时期，中国已经成为当今世界第一养蜂大国，蜂产品 总产量和总贸易居世界首位。养蜂技术、蜂产品研究、蜂产 品加工技术、蜂产品综合利用等，都处于 国际领先水平。 蜂产品是人类永恒的营养保健品，任何产品都有其寿命 周期，而蜂产品却从远古时期被人们发现其利用价值以来，应 用范围越来越广泛，一直长盛不衰， 日趋繁荣。这是 因为蜂 产品是蜜蜂生产的，是纯粹的天然产物，其中各种有效物质 及活性成分，配伍绝妙，以人力不可及的方式在质量上实现 了平衡，对人体作用全面，显效快，既可用于健康人，又可 用于病人。 我国自古以来就有利用蜂产品强身健体和治疗某些疾病 的传统，古医书 《黄帝内经》、 《神农本草经》就有这方面的 记载。由于蜂产品对某些疾病的确有显著疗效，因而引起了 世界各 国众多专家的广泛关注。从养蜂学、生物学、药理学、 临床 医学等多学科的角度进行了广泛深入的研究，从而产生 了 一 门 崭 新 的 学 科 — — 蜜 蜂 医 学 （蜜 蜂 疗 法 ） 。 现代社会工业、商业发达，竞争激烈，人们在 日益紧张 的环境状态下生活：人 口增长，交通拥挤，空气、水源、噪 声污染，少运动的生活方式和食物的 日趋精细化，以及由于 城市扩建、大厦林立及其它因素造成的 自然环境的变化，使 现代人 （特别是城市人 口）对生存环境产生了某些方面的不 适 应 。 于 是 ， 所 谓 “富 贵 病 ” 患 者 越 来 越 多 。 为了适应生存条件，人们发明并生产大 自然中原本不存 在的某些药品、化妆品、营养补品等，以向各种各样的疾病 作斗争。这些化学合成物质 （或含有化学合成物质的产品）在 治病的同时，也对人们健康造成某些不同程度的损害和 引起 机 能失调，甚至影响到遗传基 因。寄希望于这类物质 （或产 品）达到健康 目标的认识，是令人遗憾的。但是，人类的智 慧与适应性是伟大的。上述教训引导人们调整机体与生存环 境之 间的关系。于是，反璞归真、走向大 自然的认识受到广 泛关注与认 同。蜂产品是大 自然给予蜜蜂、蜜蜂又贡