刘月 怀远石榴销售的影响因素及发展对策.docVIP

经管系学年论文 PAGE 第 PAGE 4 页 怀远石榴销售的影响因素及发展对策 作 者 刘月 指导教师 胡中应 摘要：怀远石榴皮薄、粒大、味甘甜，是我国主要的石榴产区之一。早在唐朝就享有盛名，一度作为宫廷贡品，盛名远播。但近年来有由于各种原因在销售环节出现了渠道不畅，产品积压现象，严重阻碍了怀远石榴的发展。本文概述了怀远石榴的发展现状，在从市场供求、销售模式、政府支持力度，论述其影响因素并就如何推进怀远石榴持续健康发展提出了相应对策。 关键词：怀远石榴；销售现状；影响因素；发展对策 一、怀远石榴 怀远石榴品种繁多，初步统计有13个，分白花和红花两大类群。白花石榴只有一种白石榴，白花，白粒，白实。红花中里有观赏品种和食用品种两个类型：观赏品种有千层石榴花大而多瓣，看石榴矮小适于盆栽，又名海石榴；食用品种中又分粉皮和青皮两个系统，属粉皮系统的有粉皮、青粉皮、火葫芦、美人蕉四个品种，他们果皮鲜艳，成熟早、品质一般。青皮系统有：玉石籽、玛瑙籽、大笨子、青皮、薄皮等六个品种，一般来说，他们果皮颜色清淡，成熟较晚，品质优秀。 （一）主要产区 怀远石榴的生产区在荆、涂二山的山麓，阴坡最多，东西坡次之，阳坡最少。分属于马城区上洪乡的上洪、杜郢、涂山，城关镇的兴昌、乳泉、永光六个行政村，其他各区多为近年新植幼园。截至2006年，每年总产在八十万斤上下，单株产量在5公斤以上，亩产果二百公斤以上。最高单株产量为15公斤，与全国各石榴产区相比，亩产、株产均列前茅。这是因为怀远石榴不仅得天时、占地利，更有优良的品种。 （二）显著特点 怀远石榴品质名列全国各大石榴产区之首，皮薄、粒大、味甘甜，百粒重、可食率、含糖量高是其显著特点。含糖量为15—17%，平均含酸量为0.55%，百粒重45—71克，可食率55—73%，单果重平均250克左右，最大达800克。而玉石籽、玛瑙籽，核软，可食，籽粒晶莹，若珍珠，似宝石，风味醇厚。清凉甘列，可滋补身体，有益身心，甚称石榴中珍品， 曾作为贡品进贡皇宫。 怀远石榴作为名优HYPERLINK /view/239603.htm 特产，多次在全国农业展览馆参加展出， 受到各届人士一致好评。 石榴不仅供鲜食，也可加工果汁、果酒，怀远县双龙石榴酒公司生产的石榴酒为世界首创，在1998年国际食品博展会上获得金奖。 二、怀远石榴销售现状 怀远石榴产业主要包括石榴果的种植、加工,石榴盆景制作,石榴皮、籽深加工等,其产品在市场销售过程中有直销和深加工产品销售。 （一）直接销售 怀远石榴以石榴果的直接销售为主体。怀远县年产石榴果2000余万公斤,产值达6000余万元,其中80%左右的石榴通过专业批发市场、销售HYPERLINK /article/html/list74-1.html \t _blank 公司、个体农户进入市场。怀远石榴在国内主要销往江 苏、浙江、上海、福建、河南、山东等省市以及省内各市县。白玉石籽、红花玉石籽、玛瑙籽等3个品种石榴极为畅销，已进入全国许多城市的大型超市，有很强的市场竞争力。其中白玉石籽石榴平均价位在每千克 30~50元。玉石籽和玛瑙籽石榴每千克 15~30元，而且年年供不应求。 但普通品种的怀远石榴价位较低， 约在每千5~10 元左右主要用作企业加工料。 怀远石榴鲜果年销售额在 1.5亿元左右。 （二）深加工产品 除直接销售石榴果外,怀远石榴的果、皮、籽等的深加工产品(如石榴酒、石榴多酚、石榴精油等)的销售也占有重要地位。怀远石榴的深加工企业主要集中在怀远县工业园区,以成果石榴酒酿造有限公司、乳泉石榴酒有限公司等6家企业为主要代表,其年产系列石榴酒、饮料、石榴多酚、石榴精油等2万余吨,深加工产值达2.7亿元。 　然而与其他产区相比,怀远石榴产业发展仍略显滞后,主要表现在:生产规模相对较小、产品销售不畅、市场占有率较低等。 二、石榴销售的影响因素分析 产品的健康发展离不开销售，有利的销售市场和环境对怀远石榴的市场竞争力和市场占有率由重要作用。 （一）市场需求方面 从石榴果而言,其含有丰富的营养成分,味甘美,有香气,微酸涩,有生津化石,健脾益胃,解酒等功效,是有助消化的上等水果。预测在未来五年内,我国水果需求量将每年增长15%。然而水果总产量每年却以7.5%的比例增加,且市场上苹果、梨等大宗水果的占有份额逐年减少,从而表明像石榴果等富含营养的名特优水果的需求量具有不断增加的潜力。 从石榴深加工产品而言,目前国内各类果酒年产量约30万吨,而石榴酒不足1万吨,石榴果汁饮料更是少之又少,因此,未来几年石榴汁、石榴酒在国内市场具较大的市场空间。除此之外,对石榴的综合开发和利用同样具有广阔的市场前景。如从石榴籽中提取多酚和石榴精油,由于这两种物质具有较高的保健和药用价值,所以HYPERLINK /ar