高级医学生物化学教程 王学敏.pdfVIP

科学版研究生教学丛书 高级医学生物化学教程 王学敏　 焦炳华　主编　 北　京 枟高级医学生物化学教程枠 编委成员 主　编　王学敏　焦炳华 编　委　 （按姓氏笔画排序） 　 　 　 　王学敏　王敦瑞　冯伟华 　 　 　 　刘厚奇　刘善荣　宋惠萍 　 　 　 　胡惠民　黄才国　焦炳华 　 　 　 　储钟禄　蔡在龙　 缪明永 前 　 　 言 生物化学是医学院校教学中的一门主干基础学科。 目前我国医学院校本科生 教学中有多种版本的生物化学教材； 相比之下， 国内医学院校研究生教学中普遍 感到缺少一本高于本科水平的生物化学教材。 为此， 我们编写了本书。 本书以全国高等医药院校统编教材 枟生物化学枠 （第五版） 为基础， 第五版 已有的内容简写或不写， 物质代谢的内容基本不写， 而以较多的篇幅重点介绍当 前生物化学的最新内容。 此外， 本书力图将生物化学与分子生物学的内容融为一 体， 利于读者全面了解两者之间的相互关系， 以便使知识融汇贯通。 书中介绍了 与理论相关的实验方法， 可使读者加深对基础理论的理解并有助于开展研究生实 验教学。 本书分为两部分， 第一部分主要讲述各种生物分子的结构、 功能以及相互作 用， 包括蛋白质、 核酸、 糖及糖复合物、 酶、 生物膜等； 第二部分叙述生物分子 在一些生命过程中的作用， 如基因信息的传递、 信号转导、 早期发育等。 在内容 的选择中比较注重与医学的联系。 此外， 还增加了有关生物信息学的内容。 作为医学院校研究生使用的生物化学教材， 我们是初次编写。 在内容的选 择、 材料的取舍、 章节的安排等方面很可能存在着许多不足， 希望广大同行多提 宝贵意见。 在编写过程中， 得到第二军医大学研究生院及基础医学院领导的大力支持。 第二军医大学生物化学与分子生物学教研室朱克军、 汪振诚、 王洁、 孙青菊同学 参加了打印、 计算机排版、 校对等工作， 杨生生、 吕军、 杨志峰、 郭兴中老师在 计算机使用方面给予许多帮助， 在此一并表示感谢。 编　 者 　２００４ 年 １月 　 · i · 　 目 录 前言 第一章　 蛋白质… … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ 第一节　 氨基酸… … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ 　 　 一、 组成蛋白质的氨基酸… … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ 　 　 二、 氨基酸是两性电解质… … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ 　 　 三、 氨基酸的其他功能… … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ 第二节　 肽… … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ 　 　 一、 肽… … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ 　 　 二、 肽键的性质… … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ 　 　 三、 生物活性肽… … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ８