河南生态园商业连锁有限公司盘点手册.pdf

内部资料 严禁外传 盘 点 手 册 (修订版) 二OO五年九月 内部资料 严禁外传 编号: ­ 1 ­ 内部资料 严禁外传 目 录 第一单元 前言 第二单元 概述 第三单元 盘点的作业流程 第四单元 盘点的组织 第五单元 盘点制度 第六单元 盘点配置图及表格 第七单元 盘点前的准备及具体操作 第八单元 盘点的系统操作 第九单元 盘点结果的分析和处理 第十单元 其它相关盘点 ­ 2 ­ 内部资料 严禁外传 第一单元 前言 一：适用范围 本手册供参加盘点员工和管理人员学习使用，并作为生态园商业连锁有限公司盘点作业 的参考指南。 二：目的 本手册作为盘点的标准作业程序，使你对盘点作业更加了解，对盘点制度更加了解，对 盘点的组织实施步骤更加明确，从而使我们的工作效率更高。 三：益处 使用本手册可提供以下主要益处： 1) 更短的培训时间 2) 更高的工作效率 3) 统一的专业术语/沟通 4) 对盘点系统的更好理解和实用操作 5) 知道盘点在商业体系中的重要性 ­ 3 ­ 内部资料 严禁外传 第二单元 概述 一：什么是盘点 所谓盘点就是定期或（不定期）的对店内的商品进行全部或部分的清点，以确实掌握一 定周期内的经营盈亏状况，并因此加以改善加强管理。 二：为什么盘点 对每天林林总总，琳琅满目的商品，对摩肩接撞；川流不息；进进出出的顾客，员工忙 里忙外，无非是令顾客满意；创企业兴旺昌盛。然而，要知道是盈是亏，光靠每天的报表， 每天的业绩，是无法知道的，目前唯一的办法就是盘点，且通过盘点还可以达到： 1) 确切掌握商品库存及营运耗损并加以改善； 2) 发掘并清除滞销商品，以及临过期的单品，整理商品环境。 3) 调整所有不准确电脑数据，使其恢复正常，准确。 三：盘点要达成的目的 每次盘点皆需投入大量的人力；物力和时间，同时也带来了一些负面影响，但这是一项 非常重要的工作，因为它能达成以下目的： 1) 了解门店在一定阶段的盈亏状况 2) 了解目前商品的存放位置，缺货状况 3) 了解商品的存货水平，积压商品的状况及商品流转状况 4) 发掘并清除滞销品；临过期品，整理环境清除死角 5) 根据盘点情况，加强管理；防微杜渐，同时节制不轨。 ­ 4 ­ 内部资料 严禁外传 第三单元 盘点作业流程 一：流程图 盘点流程规划的慎密性，直接关系到盘点成效的真实性 总部下达盘点通知 盘点前的准备培训 门店盘点小组成立 盘点责任区域划分 盘点作业 盘点结果 是 重大差