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聚葡萄糖作为水溶性膳食纤维的发展及法规现状
朱彤，许杰
(1。旺旺集团，上海201103；2。上海搏鞭膳食纤维发展有限公司，主海200120)
摘黉：本文介绍了聚葡萄糖产品的历史及随应用缳要而发展的产品品种，简要介绍了膳食纤维的定义，
与粗纤缀鹃分别叛及分类。劳摄据定义以及分类将聚麓麓糖终为承溶性耩食终维送行织类。聚蘩鹭糖在众多
国家被认可为膳食纤维及食品添加剂或食晶，本文介绍了聚葡萄糖作为膳食纤维被认可的国家以及栩荚规定，
聚葡萄糖作为食品添加剂在各圈的规定，聚葡萄糖作为膳食纤维的检测方法发展历史，同时介绍了聚葡萄糖
在国悫的法规理获及迸爱。
聚葡萄糖不仅燕一种水溶体膳食纤维，阕时还是一种良好的Oligo益生霓，本文奔绍-j-Oligo(敬力多)
低聚糖项目的情况以及功能性低聚糖通用技术规则，行业标准的相关定义，详细介绍聚葡萄糖符合各项定义
的特性及作为膳食纤维及Oligo蘸生元的生理功效。
关键词：聚葡萄糖；法规；膳食纤维；分析方法；低聚糖；Oligo益生元；生理功效
The and of
developmentregulations
assoluble fiber
Polydextrosedietary
ZI-IU Jie
Tong，XU
Want
(1．Want 201103；2．
Group，Shanghai
Fiber
WinwayDietary
Shanghai DevelopmentCo．，Ltd。Shanghai200120)
thesisrelatesthe of anddiverse varieties fromthedemand
Abstract：11lis history
Polydextroseproduct developed of印一
introducein礴《aboutthedefinitionof fiber．thedifferencefrome珊E粼晒anditsclassifi—
plication，Hereby dietary
cation．In thesisalso asthesoluble fiber toits
addition，thisclassify dietaryaccording
Potydextrose definition．Poly-
dextroseis tobe orfoodmultitudinouscountries．Thetext statethe
accepteddietaryfiber，foodingredientby mainly
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fibereach on on
approvePolydextrose矗sdietary regulationsPolydextrose。theregulationsPolydex-
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