【7A版】糖尿病饮食新发现：吃的时候多咀嚼.docVIP

7A版优质实用文档 PAGE PAGE 3 7A版优质实用文档 　　大家都知道“病从口入，祸从口出”，对于糖尿病这种病更是如此。对于糖尿病患者来说，都知道吃什么吃多少对控制血糖有好处，然而许多糖友不知道的是——在吃的时候多咀嚼对糖尿病的治疗更是有很大帮助。这是为什么呢?下面我们来了解下。 　　1.唾液能帮助消化和具有杀菌作用 　　人老先老嘴，人老齿落，无法咀嚼时，只能吃些汤泡饭或是较稀的食物，但是常期如此，将会使胃的负担变重，减缓了肠道蠕动速度。长此以往，容易因为消化不良，而导致各种肠道疾病的发生。 　　所以，老年人要注重咀嚼，吃饭最好吃干的，因为在咀嚼的过程中，会分泌唾液。《黄帝内经》云：“脾为涎，肾为唾”。在中医学中，把人的汗、涕、泪、涎、唾五种分泌物或排泄物称之为五液，五液由五脏所化生，即心为汗，肺为涕，肝为泪，脾为涎，肾为唾。五液由五脏所化生并分属于五脏，故称五脏化液，又称五脏化五液。 　　所以，中医把“唾液”又叫“金津玉液”，一个人多唾或久唾，就会耗伤肾中精气，可见唾液有多么地重要! 　　现代生物化学发现，唾液中含有淀粉酶和溶菌酶，能帮助消化和具有杀菌作用，能杀灭有害微生物，保持口腔卫生。现在大家都重视食品安全问题，许多食品常常会含有各种食物添加剂、防腐剂、甚至于微量的致癌物等等，你一口气全呼噜呼噜下去了，病从口入，会直接导致肠胃负担过重。当你细嚼慢咽时，就能够通