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大理印象大理三道茶三道茶是大理白族人民的一种茶文化历史悠久
大理印象;大理三道茶;“三道茶”是大理白族人民的一种茶文化，历史悠久。早在南昭时期（649－902）即作为款侍各国使臣的一种礼遇，明代崇祯十年(1637)，我国著名的大施行家徐霞客游大理后，对三道茶曾有文字记栽。;每当逢年过节、生辰寿诞、男婚女嫁、宾客临门，白族同胞都要以原汁原味的传统饮茶方式款待宾朋，让客人在“一苦、二甜、三回味”的茶事活动中，品饮茶点、享受茶礼、观赏茶艺、感悟人生。;第一道“苦茶” 在火盆上支三角架，用铜壶煨开水，将小土陶罐底部预热，待发白时投下茶叶，抖动陶罐使茶叶均匀受热，待茶叶烤至焦黄发香时，冲入少量开水，罐中发出劈啪声。;稍后再冲进开水，煮沸一会儿即斟到预备好的牛眼盅内，至半盅，按辈分先后，长者第一，依次一一敬献。;按主不喝客不饮的规矩，主人双手举杯齐眉道声“请”, 并先一口饮尽后，??人方可品茗，道谢意。;头道茶经烘烤冲泡，汤色如琥珀、香气浓郁，但入口很苦，寓意要想立业，先学做人。要想做人，必先吃苦。吃得苦中苦，方为人上人。;第二道“甜茶” 在烤的基础上，加上切细的乳扇（白族特制的一种奶制品）、核桃仁、芝麻、红糖等配制调和后斟入小碗或大茶杯内，八成为宜。;二道茶香甜可口，浓淡适中，寓意人生在世历尽沧桑，苦尽甜来。; 第三道“回味茶” 就是在茶杯中先放入花椒数粒、生姜几片、肉桂、蜂蜜和红糖少许，然后用沸水冲至半杯为宜。;客人接过茶时旋转晃动，使茶水与作料均匀混合，趁热品茶。;第三道茶其味甘甜中透出肉桂、花椒的清芬与香郁。寓愈着人生苦短、岁月漫长、酸甜苦辣、冷暖自知、回味无穷。;浓浓乳扇情;特色火烧生皮;;脆雕梅;;;静默的三塔;;;;;苍洱蝶韵;;;;;;;大理扎染刺绣;;;;;;;;飘然若舞的白族服饰;;;;;;诗意栖居——白族人家;;;;;;;;;;大理好风光 天下共分享
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