鱼和鱼制品操作规范 CXP_052c.pdf

CAC/RCP 52-2003 第 1 页，共116 页 鱼和鱼制品操作规范 (CAC/RCP 52-2003) 目录 引言 如何使用本规范 第1 章 范围 第2 章 定义 2.1 一般定义 2.2 水产养殖 2.3 活的和生的双壳贝类 2.4 鲜鱼、冻鱼和鱼块 2.5 冷冻鱼糜 2.6 速冻涂层鱼制品 2.7 盐腌和干制咸鱼 2.10 虾和对虾 2.11 头足类动物 2.12 罐装鱼、贝类 2.13 运输 2.14 零