营运管理篇--营营运店长管理作业规范.pdf

超市实用指导工具书—营运管理篇 营运店长管理 作业规范 北京东方国泰商业顾问有限公司 二零零九年一月 北京东方国泰商业顾问有限公司 营运管理篇营运店长管理作业规范 目录 前 言 3  --门店成功经营的带头人3  第一章 门店组织架构图 5  第二章 门店店长/店长助理(副店长)工作职责 7  第三章 门店店长应具备的能力 10  第四章 门店店长应掌握的数据 12  第五章 门店店长/助理工作流程 14  第六章 门店店长（助理）重点管理事项 16  第七章 门店店长/助理巡店作业流程 24  第八章 设备维护管理流程 34  第九章 晨会（晚会）制度 39  第十章 商品ABC 分类管理规范 40  第十一章 门店的价格管理制度 43  第十二章 门店的快讯操作管理制度 47  第十三章 门店的库房管理制度 49  第十四章 门店的卫生清洁管理制度 51  第十五章 门店的竞争管理制度 57  第十六章 门店的市场调查制度 63  第十七章 门店的合作经营厂商管理制度 66  第十八章 营采责权划分规范 72  第十九章 营采沟通制度 75  2 / 76 北京东方国泰商业顾问有限公司 营运管理篇营运店长管理作业规范 前 言 -- 门店成功经营的带头人 每一家超市、每一间门店都是一个相对独立的经营实体，而这 个经营实体如何良性发展，如何面对商业大潮中的白热化竞争，使 企业立于不败之地，这个门店的最高指挥官店长就是这个成功与 否的关键人物，他（她）在经营的过程中扮演着举足轻重的角色， 是门店经营工作的带头人。 每天既要面对着林林总总、千千万万令人眼花缭乱的商品，还 要面对着繁繁杂杂、千头万绪的事情，也要面对着川流不息、摩肩 接踵的顾客，更要面对形形色色、忙忙碌碌的员工，怎么养才能从 中理出头绪，抓住重点，保证超市高效、有序的运作，实现企业的 经营目标，最大限度地提高公司业绩，是每个店长必须具备的能力。 门店全体员工是一个有机协作的工作团队，作为这个团队的带 头人，店长的使命不仅在于全面落实贯彻公司的营运规章，也不仅 仅在于创造优异的销售业绩，更不是只是为了提供良好的顾客服务， 还最重要的在于如何领导、布置门店各部门的日常工作，使门店这 部机器能够有条不紊的动起来，那就需要最大限度地激发员工的积 极性，从而创造一个令全体同事心情愉快的工作环境。 店长，作为一店的最高长官，每天的工作是繁重的，大到要去 对销售业绩、商品订货、库存管理、成本控制进行统计、分析，细 到要去关心和过问员工出勤、卖场清洁，这一切都需要店长身体力 行、督促落实。 3 / 76 北京东方国泰商业顾问有限公司 营运管理篇营运店长管理作业规范 店长的工作是全面的，一个成熟的店长，不仅要有销售、顾客 服务、内外联络的能力，还应当掌握财务、电脑以及防损、消防等 方面的专业知识。店长的职位要求决定了这是一个富于挑战的角色。 可以毫不夸张地说，在这个岗位上成长起来的管理者，将有能力去 面对各行业最苛刻的要求和挑剔。因为，这个职位，将无疑地把你 铸造成一个管理行业中的强者。 北京东方国泰商业顾问有限公司 二零零九年一月