2019实验54风干植物样品水分的测定.pptVIP

*/8 在线答疑：liu_rf1010@ wyuchemypb@126.com 大 学 通 用 化 学 实 验 技 术 风干植物样品水分的测定 实验54 风干植物样品水分的测定 54.1 实验目的 （1）掌握烘干法测定水分含量的方法。 （2）学习干燥箱的使用。 （3）巩固分析天平的称量方法。 54.2 实验原理 风干植物样品中水分的测定，以烘干法最为简单和准确，国际上仍以烘干法作为标准方法。烘干法原理是在一定温度下加热样品，使水分挥发，经恒温烘至恒定质量，样品减少的质量即可认为是其含水量。由于控制的温度不同，样品损失的的水分质量也不同，所以烘干法必须严格控制温度，才能得到有意义的含水量。 54.3 实验步骤 1. 恒重 前后两次的质量之差不超过1 mg， 即可认为恒重，记录质量（m0）。 干净的称量瓶 打开盖，在130 ℃干燥 恒温烘干1h 移入干燥器，冷却至室温 称量 再次恒温烘30～40 min 移入干燥器，冷却至室温 称量 2. 烘干样品 1 g风干植物样品 平摊于重量为m0的称量瓶 准确称量（m1） 放入130 ℃干燥箱中 恒温烘干1 h 移入干燥器中，冷却至室温 称量 进行同样操作，恒温烘30～40 min 称重，记录质量（m2） 54.4 实验结果 计算风干植物样品中水分的含量。 含水率的计算，有两种表示方法：样品含水率和干基含水率： 样品含水率＝ m1－m2 ×100％ m1－m0 干基含水率＝ m1－m2 ×100％ m2－m0 54.5 问题讨论 （1）在允许的称量范围内，称样量大好，还是小好？为什么？ （2）测定新鲜蔬菜中的水分含量时，可否采用烘干法测定。 54.6 参考答案 （1）在允许的称量范围内，称样量大好，还是小好？为什么？ 答：在允许的称量范围内，称样量大好，可以减少误差。 （2）测定新鲜蔬菜中的水分含量时，可否采用烘干法测定。 答：不可以，因为新鲜蔬菜中的水分，有部分是游离水分，不是蔬菜中含有的水分，应将其风干，使这部分游离水去掉，才可以采用烘干法测定。 */8 在线答疑：liu_rf1010@ wyuchemypb@126.com 大 学 通 用 化 学 实 验 技 术 风干植物样品水分的测定