鱼鳞酶解前处理工艺优化研究.pdfVIP

29 3 V o l29N o3 20 10 9 Journa l o f W uhan P olytechn ic U n iversity Sep2010 : 20 10) DO I: 10. 3969 / j. issn. 20 10. 03. 003 鱼鳞酶解前处理工艺优化研究 , , , , , 4 30023) : 以草鱼鱼鳞为原料优化鱼鳞脱钙脱杂蛋白前处理工艺通过单因素试验及正交试 验, 分别以鱼鳞脱钙 及胶原蛋白含量为指标, 研究最佳鱼鳞酶解前处理工艺条件结果表 - 1 明,