酒店人力资源管理咨询报告.pdf

***酒店人力资源管理咨询报告 前 言 2012 年 11 月 5 日至 18 日，*** 同学对******酒店人力资源管 理体系进行了调查诊断。调查采用了“文件资料调查收集、深度访谈、 内部研讨”相结合的形式，以人本管理和战略人力资源管理的基本理 论和方法为指导，对调查资料进行了较为系统的分析，并形成了此咨 询报告。对企业的了解需要一个认识和再认识的过程，由于采取抽样 和时间的原因在咨询报告中可能存在不准确或没有发现的问题，望予 以指正。现状调查诊断的过程、所采用的理论和方法、形成的咨询意 见，报告如下。 第一部分 咨询过程与所依据的理论 一、 调查的基本方法与过程 1、 基本方法： 1.1 文件资料收集 按照咨询的需求，查阅和讨论了***酒店“企业文化、战略规 划纲要、人力资源规则、工作体系、授权控制、员工招聘分析、 员工流失分析、员工离职访谈记录、员工培训体系、员工薪酬体 系分析、员工绩效考核、员工满意度分析、执行法律法规情况、 职业健康安全体系、员工关系管理”等 253 份文件资料，从制 度基础上对***酒店进一步了解。 1.2 深度访谈： 在文件资料调查的基础上，为进一步扩大调查面，掌握真实 情况，对***酒店高层管理 2 人，人力资源负责人 1 人，人事经 理 1 人，培训经理 1 人，部门总监级管理人员 4 人，基层管理 人员 10 人，不同部门的基层员工 20 人等，不同层次员工进行 了深度面谈，覆盖了各部门、各层级，分布较均匀，年龄分布和 职务分布也基本符合目前的人员现状。从而可认为本次访谈具有 代表性。 1.3 内部研讨： 针对***酒店战略规划、管理模式、部门与职位设计，招聘甄 选，教育培训，薪酬与福利，绩效管理员工关系职业健康等方面 进行了小组讨论和分析。 1.4 行业研究： 根据政府官方网站的资料，了解***本地区的酒店行业的基本 情况。 ***地区截止 2012 年已有各类住宿设施 1953 家，星级酒店 137 家。五星级 18 家，四星级 28 家。2012 年及其以后即将 新开业的四五星级酒店客房数合计还有 3500 间左右，市场供应 将大幅扩容。***本地区国际品牌（如洲际、万豪、喜达屋、香 格里拉等）基本占据主导地位。行业竞争激烈，同时也形成了酒 店人才及员工的竞争格局。 2、 咨询基本过程 2.1 科学分工、共同协作、分头面谈、收集资料、集中讨论。 小组共 6 人，1 人负责协调，1 人负责查阅收集资料，4 人 负责访谈及调查。与访谈对象单独面谈，采用“半结构化”方法， 按照预先准备的访谈内容提问，追问的问题可以依据访谈者的回 答自己设问，并做好记录，就有关问题与小组成员进行交流，并 提出访谈中需要注意的事项。 2.2 逐步筛选，确定目的 在分头面谈和交流的过程中，对一些普遍同感的问题进行讨 论，了解原因，解决思路，并进行验证或纠正。对一些有争议的 问题，与酒店相关人员讨论，收集新的信息……这样，逐步筛选， 确定目标，深入研究，对认识存在很大差异的继续调查、求证， 或得出一致性意见，或作为争议性问题保留。 2.3 内部讨论，统一意见 如果发现的问题及对问题的分析不能获得酒店方所认同，也 难以取得预期效果。因此小组成员对提出的问题以及产生该问题 的原因分析，与管理层进行了交流，进一步修正咨询意见。 二、 咨询依据的理论 在咨询中采用的主要理论是人本管理理论及战略人力资源管理 理论。具体说，坚持以人为本，将人视为企业的“资产”这一理论为 核心，围绕酒店的文化背景、理念、价值观、战略目标、人力资源规 划、招聘、培训、薪酬福利、绩效管理、员工职业健康、员工关系管 理等全过程全方面进行考量，既考虑酒店的目标实现，又考虑员工的 成长。