微肥对‘赤霞珠’葡萄生理和品质的影响.PDFVIP

农学学报 2017,7(12):76-80 Journal of Agriculture 微肥对‘赤霞珠’葡萄生理和品质的影响 黄丽萍，王 敏，赵旗峰，马小河 （山西省农业科学院果树研究所，太原030031） 摘 要：为探明微肥“魔云”对酿酒葡萄品种‘赤霞珠’生理和品质的影响，以6 年生‘赤霞珠’葡萄为试材 进行试验。结果表明：‘赤霞珠’葡萄增施“魔云”后，（1）增加了叶片的单叶重、单叶厚度及叶片面积均 增加及叶绿素含量，有利于叶片进行光合作用；（2 ）葡萄果实的果穗纵径增加了2.72 cm ，横径增加了 1.22 cm ，质量增加了55.32 g ，果粒纵径增加了0.13 cm、横径增加了0.05 cm ，百粒重增加了19.75 g ； （3）葡萄果实的总酚含量增加了3.4 mg/g ，花色苷含量增加了3.53 mg/g ，可溶性固形物含量增加了 1.64% ，单宁含量增加了1.47 mg/g ，还原糖含量增加了3.14 g/L ，酒石酸含量增加了0.35 g/L。由此可以 看出，增施“魔云”既可以促进‘赤霞珠’葡萄叶片的生长，增加叶片的光合作用，又可以提高果实品质， 为葡萄高产优质提供有利的保障。 关键词：微肥；葡萄；‘赤霞珠’；生理；品质 中图分类号：S663.1 文献标志码：A 论文编号：cja EffectsofMicro-FertilizeronPhysiologyandQualityofGrape ‘CabernetSauvignon’ HuangLiping,WangMin,ZhaoQifeng,MaXiaohe (PomologyInstitute,ShanxiAcademyofAgriculturalSciences,Taiyuan030031,Shanxi,China) Abstract:Toinvestigatetheeffectsofmicro-fertilizer ‘Moyun’onphysiologyandqualityofwinegrape ‘CabernetSauvignon’, 6-year-oldwinegrape ‘CabernetSauvignon’wastakenasthetestmaterial.The resultsshowedthat:withtheapplicationofmicro-fertilizer ‘Moyun’,(1)thesingle-leafweightincreased,the single-leafthicknessandareaandthecontentofchlorophyllincreased,whichhelpedtheleavestoconductthe photosynthesis;(2)thelongitudinaldiameterofthegrapefruitincreasedby 2.72 cm,thehorizontaldiameter increasedby 1.22cm,andthequalityincreasedby55.32g;thediameteroffruitgrainincreasedby 0.13cm, thetransversediameterincreasedby 0.05 cm,andthe 100-grainweightincreasedby 19.75 g;(3)thetotal phenolcontent ofgrape increasedby 3.4 mg/g,theanthocyanincontentincreasedby 3.53 mg/g,thesoluble solidscontentincreasedby 1.64%,andthetannincontentincreasedby 1.47 mg/g,reducingsugarcontent increasedby 3.14