同型乳酸发酵.PPT

硝化作用：氨态氮经硝化细菌作用（氧化）转为硝酸态氮的过程。 这两类细菌往往伴生在一起，在它们的共同作用下将铵盐氧化成硝酸盐，避免亚硝酸积累所产生的毒害作用。 这类细菌在自然界的氮素循环中也起者重要的作用，在自然界中分布非常广泛。 硝化作用与反硝化作用的不同点： 硝化作用 由化能自养菌所进行的生物氧化作用 NH3 （O2）NO2- （O2） NO3- 由硝化细菌所进行的有氧呼吸 好氧菌 有氧的条件下进行氧化反应 以分子氧为H（电子）受体 从无机物的氧化中获得能量 产能效率低，只有1分子ATP 还原力的形成是在耗能的情况下 通过反向电子传递而形成NADH2 反硝化作用 由化能异养菌所进行的还原作用 NO3- NO2- NO N2O N2 由反硝化菌群所进行的无氧呼吸 厌氧或兼性厌氧菌 无氧的条件下进行还原反应 以NO3-为呼吸链末端H（电子）受体 从有机物的氧化中得到能量可产生2分子ATP 还原力NADH2的形成是通过有机物的生物氧化，不需要耗能 （2）硫的氧化 硫细菌（sulfur bacteria）能够利用一种或多种还原态或部分还原态的硫化合物（包括硫化物、元素硫、硫代硫酸盐、多硫酸盐和亚硫酸盐）作能源。 硫化氢—元素硫—亚硫酸盐—硫酸盐+能量（ATP） （3）铁的氧化 从亚铁到高铁状态的铁的氧化，对于少数细菌来说也是一种产能反应，但从这种氧化中只有少量的能量可以被利用。亚铁的氧化仅在嗜酸性的氧化亚铁硫杆菌中进行较为详细的研究。 亚铁（Fe2+）只有在酸性条件（pH低于3.0）下才能保持可溶解性和化学稳定；当pH大于4-5，亚铁（Fe2+）很容易被氧气氧化成为高价铁（Fe3+）； 氧化亚铁硫杆菌（Thiobacillus ferrooxidans） 在富含FeS2的煤矿中繁殖，产生大量的硫酸和Fe(OH)3，从而造成严重的环境污染。 它的生长只需要FeS2及空气中的O2和CO2，因此要防止其破坏性以及其大量繁殖的唯一可行的方法是封闭矿山，使环境恢复到原来的无氧状态。 （1）环式光合磷酸化 光合细菌主要通过环式光合磷酸化作用产生ATP。 不是利用H2O，而是利用还原态的H2 、 H2S等作为还原CO2的氢供体，进行不产氧的光合作用。 电子传递的过程中造成了质子的跨膜移动，为ATP的合成提供了能量。 由于光合细菌在厌氧条件下所进行的不产氧的光合作用可利用有毒的H2S或污水中的有机物（脂肪酸、醇类等）作还原CO2时的氢供体，因此可用于污水净化，所产生的菌体还可以作饵料、饲料或食品添加剂。 2.光能自养微生物的产能代谢 光合磷酸化：光能转变成化学能（产氧非环式、不产氧环式）。 通过电子传递系统产生ATP. （2）非环式光合磷酸化 产氧型光合作用 （真核生物：藻类、绿色植物、 原核生物：蓝细菌） 非环式光合磷酸化的反应式： 2NADP+＋2ADP＋2Pi+2H2O→2NADPH＋2H+＋2ATP＋O2 （3）嗜盐菌紫膜的光合作用 嗜盐菌 细胞膜 红色部分（红膜） 紫色部分（紫膜） 一种只有嗜盐菌（高盐3.5-5.0mol/LNaCl)才有的，无叶绿素或细菌菌绿素参与的独特的光合作用。 主要含细胞色素和黄素蛋白等用于氧化磷酸化的呼吸链载体 在膜上呈斑片状（直径约0.5 mm）独立分布，其总面积约占细胞膜的一半，主要由细菌视紫红质组成。细菌视紫红质与人视网膜上的视紫红质相似。其特性使得它在信息领域成为研究的热点。 在无氧条件下，利用光能所造成的紫膜蛋白上视黄醛辅基构象的变化，使质子不断驱至膜外，在膜两侧建立质子动势，再由它来推动ATP酶合成ATP。 3-羟基丁酮在碱性条件下被空气中的氧气氧化成二乙酰，二乙酰与精氨酸中的胍基起反应生成红色化合物 * * 第二节 微生物的产能代谢 一.异养微生物的产能代谢 二.自养微生物的产能代谢 一、异养微生物的产能代谢 发酵（发酵中间产物） 呼吸 有氧呼吸（分子氧） 厌氧呼吸（无机氧化物） 生物氧化 生物氧化：发生在活细胞内的一系列产能性氧化反应 总称。 （物质在生物体内一系列氧化还原反应，逐步分解并释放能量的过程。） 1.发酵 广义：利用好氧或厌氧微生物生产有用代谢产物或食品 饮料的生产方式。 狭义：仅指微生物生理学意义上的，一般指微生物在无氧条件下利用底物代谢时，将有机物生物氧化过程中释放的电子直接转移给底物本身未彻底氧化的中间产物，生成代谢产物并释放能量的过程。 无O2下 底物-H 底物 中间代谢物