高中生物第二章细胞的化学组成第二节生物大分子的基本骨架课件苏教版必修1.pptVIP

【知识拓展】　脂肪是主要的储能物质, 原因是: 在脂肪中C、H与O的比值要比糖类等其他化合物中的大, 因此, 在被氧化分解时需氧量多, 产生的水也多, 释放的能量也更多. 第二节　细胞中的生物大分子 (一)　生物大分子的基本骨架　 糖类、脂质的种类和功能 学习导航 1.了解碳元素在组成有机大分子中的作用. 2. 概述糖类、脂质、蛋白质、核酸等生物大分子的组成和功能. (重难点) 3. 学会计算蛋白质中氨基、羧基、肽键以 及蛋白质形成过程中脱去的水分子的数目. (重难点) 4. 掌握生物组织中糖类、脂肪和蛋白质的 鉴定. (重点) 新知初探·思维启动 一、生物大分子的基本骨架 1. 有机物的碳骨架 碳原子之间可以__________相结合, 也可以双键或三键相结合, 形成不同长度的链状、分支链状或环状结构, 这些结构称为有机物的____________. 单键 碳骨架 2. 生物体内重要的有机物 __________、脂质、蛋白质、__________是组成生物体最重要的有机化合物. 糖类 核酸 想一想 为什么说“碳是生命的核心元 素”、“没有碳, 就没有生命”? 提示: 多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分 子, 都由许多基本单位连接而成, 每一个基本 单位都以若干个相连的碳原子为基本骨架, 正是由于碳原子在组成生物大分子中的重 要作用, 科学家才说“碳是生命的核心元 素”、“没有碳, 就没有生命”. 二、糖的种类和功能 1. 组成元素: 糖类由____________三种元素组成. 2. 种类 糖类可分为单糖、二糖和多糖等. 其中不能水解的叫________, 能水解成两个单糖的叫___________, 能水解成多个单糖的叫多糖. C、H、O 单糖 二糖 3. 分布 (1)植物细胞中, 最重要的二糖是________和麦芽糖; 动物细胞中最重要的二糖是_______ (2)植物细胞中最重要的多糖是淀粉和_________; 动物细胞中最重要的多糖是_________. ? 蔗糖 乳糖 纤维素 糖原 (3)蔗糖水解生成葡萄糖和果糖; 麦芽糖水解生成葡萄糖; 淀粉、纤维素和糖原最终的水解产物都是___________. 4. 功能 (1)糖类是生物体维持生命活动的_____________________. 葡萄糖 主要能量来源 (2)糖类也是生物体重要的__________物质. (3)___________ 能参与细胞识别、细胞间物质运输和免疫功能的调节等生命活动. 结构 糖蛋白 三、脂质的种类和功能 1. 组成元素: 脂质主要由_____________三种元素组成. 2. 种类: 包括脂肪、类脂和固醇等, 它们有一个共同的特性是不溶于水. 3. 功能 (1)磷脂是构成_______________的重要物质; C、H、O 生物膜 (2)___________ 是细胞代谢所需能量的主要储存形式; (3)固醇类物质, 如维生素D、___________和胆固醇等, 在细胞的营养、调节和代谢中具有重要功能. 脂肪 性激素 判一判 (1)葡萄糖是主要的能源物质(√) (2)糖原是动植物体储备的能源物质(×) (3)纤维素是植物细胞壁的主要成分(√) (4)不论动物细胞还是植物细胞, 脂肪都是主要的储能物质(√) (5)所有的糖都是生命活动的能源物质(×) 要点突破·讲练互动 要点一　组成细胞的有机物——糖类 1. 元素组成: C、H、O三种元素. 2. 糖类的种类及其功能 要点突破 种类 分布 功能 单糖 五碳糖 核糖 动、植物细胞 RNA的成分 脱氧核糖 DNA的成分 六碳糖 葡萄糖 光合作用的产物, 能源物质 果糖 植物 细胞 能源物质 种类 分布 功能 二糖 麦芽糖 植物细胞 水解成两分子葡萄糖而供能 蔗糖 植物细胞 水解成果糖和葡萄糖而供能 乳糖 动物乳汁 水解成半乳糖和葡萄糖而供能 种类 分布 功能 多 糖 淀粉 植物细胞 植物细胞中重要的储能物质 纤维素 植物细胞 结构性多糖, 植物细胞的细胞壁的基本组成成分 糖原 肝糖原 动物肝脏 储存能量, 调节血糖 肌糖原 动物肌肉 氧化分解, 为肌肉收缩提供能量 特别提醒　(1)生物体的主要能源物质是糖 类, 而细胞中的主要能源物质则是葡萄糖. (2)血液中血糖浓度降低时, 肝糖原可以补充 血糖, 肌糖原则不能, 肌糖原作为能源物质, 为肌肉活动提供能量. (3)并不是所有的糖类分子中都有 H∶O＝2∶1, 如脱氧核糖; 分子中H∶O＝2∶1 的 物 质也不一 定都是 糖类, 如甲醛(CH2O)、乙酸(C2H4O2)和乳酸(C3H6O3)等. (4)糖类物质不都是生物体的能源物质, 有的