菜籽油国家标准文件.docVIP

分类 菜籽油分为菜籽原油和压榨成品菜籽油、浸出成品菜籽油三类。 质量等级指标 1 菜籽原油质量指标见表 1 。 表 1 菜籽原油质量指 标 项 目质量 指 标 气味、滋味 具有菜籽原油固有的气味和滋味， 无异味 水分及挥发物 / （ %） ≤ 0.20 不溶性杂质/ （ %） ≤ 0.20 酸值（ KOH） / （ mg/g） ≤ 4.0 过氧化值/ （ mmol/kg ） ≤ 7.5 溶剂残留量 / （ mg/kg ） ≤ 100 注：黑体部分指标强制。 2压榨成品菜籽油、浸出成品菜籽油质量指标见表 2 。 表 2压榨成品菜籽油、浸出成品菜籽油质量指标 项目 质量 指 标 一级二级三级四级 （罗维朋比色 槽 25.4mm） ≤ － － 黄 35红4.0 黄 35红7.0 色泽 （罗维朋比色 槽 133.4mm） ≤ 黄 20 红2.0 黄 35 红4.0 － － 气味、滋味 无气 味、口 感好 气味、 口感良 好 具有菜籽油固 有的气味和滋 味，无异味 具有菜籽油固有的 气味和滋味，无异味 透明度 澄清、 透明 澄清、 透明 — — — — 水分及挥发物 / （ %） ≤ 0.05 0.05 0.10 0.20 不溶性杂质/ （ %） ≤ 0.05 0.05 0.05 0.05 酸值（ KOH） / （ mg/g ） ≤ 0.20 0.30 1.0 3.0 过氧化值/ （ mmol/kg ） ≤ 5.0 5.0 6.0 6.0 无析出物， 微量析出物 罗维朋比色：罗维朋比色： 加热试验（ 280 ℃） － － 黄色值不变,红色 黄色值不变，红 色值的增加小值增加小 4.0,蓝色 于 0.4值增加小于 0.5 含皂量 / （ %） ≤ － － 0.03 － 烟点 / ℃ ≥ 215 205 － － 冷冻试验（ 0 ℃储藏 5.5h ） 澄清、 透明 － － － 溶剂残留量 / 浸出油 不得检不得检 出 出 ≤ 50 ≤ 50 （ mg/kg ） 压榨油 不得检 , 不得 出检出 不得检出 不得检出 注 1 ：划有 “— ”者不做检测。压榨油和一、二级浸出油的溶剂残留量检出值小 于 10mg/kg时，视为未检出。 注 2 ：黑体部分指标强制。 标签 除了符合 GB 7718 的规定及要求之外，还有以下专门条款： 产品名称 1 凡标识“菜籽油”的产品均应符合本标准。 2转基因菜籽油要按国家有关规定标识。 3压榨菜籽油、浸出菜籽油要在产品标签中分别标识“压榨”、“浸出”字样。 原产国 应注明产品原料的生产国名。 包装、贮存和运输 1 包装 应符合 GB/T 17374 及国家的有关规定和要求。 2贮存 应贮存于阴凉、干燥及避光处，不得与有害、有毒物品一同存放。 3 运输 运输中应注意安全， 防止日晒、 雨淋、渗漏、污染和标签脱落。 散装运输要有专车， 保持车辆清洁、卫生。