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顺德春节习俗调查 高二（20）班 梁淑冰 “春节热”全球升温，就今年的情况看，来中国过年的外国人比上年多了五成，全球的华人集聚地区迎接春节的工作也如火如荼地进行。春节是我国一个古老的节日，也是全年最重要的一个节日，如何过庆贺这个节日，在千百年的历史发展中，形成了一些较为固定的风俗习惯，有许多还相传至今。无论从那个角度观察，顺德春节都充满了浓郁的南国风情，送灶神、饮灯酒、讨利是、开年饭等等，本调查围绕着顺德春节习俗展开。 【送灶神】 时间：年廿四 农历十二月二十四日要送灶神回天庭，送灶神时要先祭拜一番，而祭品与一般祭神用的三牲四果不同，一般人都用汤圆、麦芽糖等甜的东西祭拜，其目的无非是希望灶神享用了这些甜点后，在玉皇大帝面前多说些好话，少打小报告。送走了灶神之后，家家户户便可大扫除以便迎接新年，而在正月初四又得将灶神请回家中，继续执行神职 【贴春联】 时间：在年廿五到大年三十，最多在大年三十 春联，即顺德风俗所谓的“易桃符”，又名“对联”、“门对”、“对子”等，由上联、下联和横披组成。相传，顺德清代书画大家黎二樵每年初一一大清早打开门，都会发现他的对联都被人揭走，于是，他微微一笑，又挥毫疾书，再贴一联，成为当年佳话。如今，人们大多喜欢用成品的对联张贴，快捷省事，缺少了那种对客挥毫，摊钱问字的悠悠古风。 昔日的顺德人虽有不少“生意兴隆通四海，财源广进达三江”的对联，但寻常人家更喜欢“平安二字值千金，和顺满门添百福”，这也折射出顺德人和谐祥顺，求实淡笃的风格。 家家户户无不贴春联庆贺。鲜红的春联，抒发了人们美好的愿望，按照中国古老的风俗，每逢新春佳节，家家户户都要精心美化自己的住舍，还要在屋内墙壁上贴崭新的年画。 【逛花市】 时间：多在年廿五到大年三十，花街最旺就是年三十晚。 行花街这个是广东的传统习俗。没到年廿七，顺德各乡各县便已选好了地址，摆开阵势办花市。逛花市，行花街，然后买些花、回家过春节是每年必不可少的，把万紫千红带回家中，寓意一年花开富贵，万紫千红，大吉大利。 顺德人选的过年植物一般有两个原则：要不植物有好听的名字，如：柑（与金谐音）、桔（与吉谐音）；要不就是看上去大富大贵艳冠群芳的，如：牡丹、菊花。 除了这些，桃花也颇受欢迎。顺德有一个叫连杜的乡，世代以种植桃花为业，这更助长了过年插桃花的风气。桃花寓有：“大展鸿图（红桃）”之意。一树桃花开满枝，是一团粉红，娇艳动人。桃花往往从桃花地买回来，便宜的要四五百元一棵，中档的千来元一棵，高档次的六七千元一棵，亦不足为奇。桃花购买回来后一般插在昂贵的大花瓶中，有心思的人，还会将零钱放入红包中，用红线穿好挂在桃树花稀的地方，以弥补花中空缺之处。 【年廿八，洗邋遢】 时间：旧时在年廿八，现在集中在年廿六之后 所谓邋遢就是脏的东西，过年了当然要轻轻爽爽。这段时间，家家户户都要把屋里屋外打扫干净。春节前打扫卫生的习俗，不仅要打扫卫生，男人还要剪发，女人要洗头。过年前的大扫除与往常不同，平时可以做表面工作，过年了，是不能把旧的、脏的东西带到新的一年里，所以，平时打扫时顾不到的边边角角也要翻出来彻底清洁，以一个崭新的面貌迎接新年。 【守岁】 时间：除夕，但也有家庭没有这个习俗，情况不一 阴历除夕终夜不睡，以迎候新年的到来，谓之守岁。古时守岁有两种含义：年长者守岁为“辞旧岁”，有珍爱光阴的意思；年轻人守岁，是为延长父母寿命。自汉代以来，新旧年交替的时刻一般为夜半时分。 守岁是从吃年夜饭开始，这顿年夜饭要慢慢地吃，从掌灯时分入席，有的人家一直要吃到深夜。不少地方在守岁时所备的糕点瓜果， 都是想讨个吉利的口彩：吃枣（春来早），吃柿饼（事事如意）吃杏仁（幸福人），吃长生果（长生不老），吃年糕（一年比一年高）。 【准备迎新食物】 时间：除夕 自古以来，中国人在喜庆节日中总离不开佳肴，但是，顺德人为过年而准备的食物材料，其主要功能不是为了一饱口福的，而是为了凭借这些材料来讨取吉祥的意头的。 煎堆就是用糯米和糖、花生、核桃等坚果类食物和在一起，然后揉成糯米团放在油中煎炸。有道是“煎堆过年少不得，形如金球滚滚圆，滚到锅里油一炸，金银滚滚满屋来。”说起煎堆，自然让人想到包角。包角的工序类似于煎煎堆，只是将角捏成荷包状，此二者皆为了讨个金银满屋的意头。 再来说说灶头上，顺德人往往喜爱将池菇、有头的生菜、蒜、葱、芹菜、红萝卜用小红纸条捆在一起放在上面。池菇寓意生个小男婴。生菜寓意生生猛猛，而且是有头有尾的生生猛猛、体魄健壮。蒜，谐音“算”自然是希望多一些钱财可计算了。葱是祈求来年的开支松松动动，不要太拮据了。摆芹菜为求孩子读书勤奋向上的，谁让“芹”谐音于“勤”一字呢！ 【压年】 时间：年初一 过年，一切东西都寓意着吉祥，所以说过年的米桶可不能空置着。在昔日，顺德人都是将煎干的两条鱼放到米缸上，谓之