3.3.1 羧酸-人教版高中化学选修5有机化学基础全套课件 .pptVIP

（2）乙酸的酯化反应 沸石 无水乙醇 3体积 浓硫酸 2体积 冰乙酸 2体积 饱和的Na2CO3溶液 思考：在酯化反应中，生成物水中的氧原子是由乙酸的羟基提供，还是由乙醇的羟基提供？ 酯化反应与酯水解反应的比较 3、高级脂肪酸 反应类型 加热方式 催化剂的 其他作用 催 化 剂 反应关系 水 解 酯 化 NaOH中和酯水解生成的CH3COOH，提高酯的水 解率 CH3COOH+C2H5OH CH3COOC2H5+H2O 浓 硫 酸 稀H2SO4或NaOH 吸水，提高CH3COOH与C2H5OH的转化率 酒精灯加热 水浴加热 酯化反应 取代反应 水解反应 取代反应 【知识迁移】写出下列酸和醇的酯化反应 C2H5O—NO2 + H2O CH3COOCH3 + H2O CH3COOH + HOCH3 浓H2SO4 C2H5OH + HO—NO2 浓H2SO4 硝酸乙酯 乙酸甲酯 足量 浓H2SO4 浓H2SO4 + 2H2O 二乙酸乙二酯 环乙二酸乙二酯 三、几种常见的羧酸 1、甲酸(HCOOH) 俗称蚁酸 有刺激性气味，有腐蚀性，能与水、乙醚、乙醇、甘油以任意比例互溶 H—C—O—H O * 第三章 烃的含氧衍生物 第三节 羧酸 酯 第1课时 羧酸 自然界中的有机酸 资料卡片 蚁酸(甲酸) HCOOH 柠檬酸 HO—C—COOH CH2—COOH CH2—COOH 未成熟的梅子、李子、杏子等水果中,含有草酸、安息香酸等成分 草酸 （乙二酸） COOH COOH 安息香酸 （苯甲酸） COOH 一、羧酸 1、定义： 由烃基和羧基相连组成的有机物。 2、羧酸的分类 （1）按与羧基相连的烃基的不同 脂肪酸 芳香酸 CH3COOH （C17H35COOH） 苯甲酸 （C6H5COOH） 硬脂酸 R-COOH 软脂酸 （C15H31COOH） 油酸（C17H33COOH） 高级脂肪酸 （2）按羧基数目 一元羧酸 二元羧酸 多元羧酸 乙二酸（HOOC-COOH） 饱和羧酸 不饱和羧酸 （3）按烃基饱和程度 3、通式(饱和一元羧酸) ： CH—COOH CH2—COOH CH2—COOH 油酸（C17H33COOH） CnH2nO2 或 CnH2n+1COOH （n≥1） CH3COOH 4、物理性质 ①羧酸的沸点比相应的醇的沸点高 ②碳原子数在4以下的羧酸能与水互溶 5、化学性质 ①有机羧酸是弱酸，具有酸的通性 ②酯化反应 1.分子组成与结构 分子式 结构式 结构简式 官能团 C2H4O2 H O | ‖ H — C — C — O — H | H CH3COOH 羧基：—C—OH （或—COOH） O 二、乙酸（醋酸、冰醋酸、冰乙酸） 2、物理性质 常温下为无色液体 强烈刺激性气味、易挥发 易溶于水、酒精 气味 ： 色 态 ： 溶解性： 熔沸点： 熔点：16.6℃，易结成冰一样的晶体。（冰醋酸由此得名）沸点：117.9 ℃ 3、化学性质： （1）弱酸性 【思考】如何证明乙酸是弱酸？ 等浓度的盐酸和乙酸比较PH 测定CH3COONa的PH等 【思考】 前面我们学习了苯酚也有弱酸性，那乙酸、碳酸、苯酚的酸性谁强呢? ，能否自己设计出实验方案来证明它们三者酸性强弱? 双孔 A B C D E F 教材P60探究1 科 学 探 究 碳酸钠固体 乙酸溶液 苯酚钠溶液 教材P60探究1 × √ P60科学探究1 2CH3COOH+Na2CO3 2CH3COONa+H2O+CO2 CH3COOH+NaHCO3 CH3COONa+H2O+CO2 酸性:CH3COOHH2CO3 除去挥发出来的乙酸蒸气 酸性:H2CO3C6H5OH 乙酸 碳酸 苯酚 酸性： 2CH3COOH + CaCO3 = (CH3COO)2Ca +H2O+CO2↑ 2CH3COOH + Mg = (CH3COO)2Mg+H2↑ 2CH3COOH + Mg(OH)2 = (CH3COO)2Mg+ 2H2O E、与某些盐反应： A、使指示剂变色： B、与活泼金属反应： D、与碱反应： C、与碱性