2019年食品安全抽检品种.PDFVIP

附件1 食品大类 食品亚类 食品品种 食品细类 风险 序号 抽检项目 备注 （一级） （二级） （三级） （四级） 等级 大米 大米 大米 较高 总汞（以Hg计）、无机砷（以As计）、铅（以Pb计）、铬（以Cr计）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B1 通用小麦粉 铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、黄曲霉毒素B 、 小麦粉 小麦粉 、专用小麦 较高 1 苯并[a]芘、过氧化苯甲酰、滑石粉、二氧化钛 粉 普通挂面、 挂面 挂面 一般 铅（以Pb计） 手工面 谷物加工 谷物加工品 一般 铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B1 品 玉米粉、玉 铅（以Pb计）、总砷（以As计）、铬（以Cr计）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B 、脱氧雪腐镰刀菌烯 米片、玉米 较高 1 醇、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮 渣 谷物碾磨 粮食加工 加工品 米粉 较高 铅（以Pb计）、铬（以Cr计）、二氧化硫残留量 1 品 其他谷物碾 较高 铅（以Pb计）、总砷（以As计）、铬（以Cr计）、赭曲霉毒素A 磨加工品 其他粮食 加工品 生湿面制品 较高 铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠 盐（以脱氢乙酸计） 铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠 发酵面制品 较高 盐（以脱氢乙酸计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 谷物粉类 制成品 铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠 米粉制品 较高 盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 其他谷物粉 铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、 较高 1 类制成品 菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 1 食品大类 食品亚类 食品品种 食品细类 风险 序号