酒店餐饮英语培训课件1.ppt

酒店英语 目录 一、 Front Office 前台 二、 Housekeeping 客房 三、 Food Beverage 餐饮 LOGO 四、 Other Severices 其他服务 Front Office 前台 LOGO Reception 迎客服务 Reservation 预定餐台 Breakfast 早餐 1 2 3 4 Taking Orders 写单 Recommendations 推荐 At the Bar 在酒吧 5 6 Dinner 正餐 Food Beverage 餐饮 LOGO 餐饮部是酒店的核心盈利部门之一；它不但要为客人提供美味佳肴，还要提供耐心细致、恰到好处的服务。 Reservation 预定餐台 LOGO 背景常识 接受预定时，应该特别注意记录： ? 用餐人数（Number of Dinners）；? 用餐时间（Time）； ?客人的姓名（Guest Name）；? 联系电话（Phone Number） 如果需要客人用信用卡担保预订，则需要记录：信用卡种类（Credit Card Type）、持卡人姓名（Name on Card）、账号（Account Number）、有效期（Expiration Date）、收款地址（Billing Address）以及要求持卡人签名（Cardholders Signature）。 如有特殊的收费，如茶位费（Cover Charge）或最低消费（Minimum Charge），应该事先声明。 预定的基本应对 LOGO 一、一般预订 What time, please? 请问是订在什么时间呢？ For how many people? 有多少人（就餐）呢？ Would you like a table or a private room? 您是喜欢餐台，还是包间呢？ For Chinese food or Western food, please? 请问是吃中餐，还是西餐？ May I have your name and telephone number, please? 能告诉我您的姓名和电话号码吗？ We can only keep your table till... 我们只能保留您的餐位到……（截止时间）。 预定的基本应对 LOGO 二、宴会预订 How many tables shall we arrange? 请问我们应该安排多少张台呢？ How much for each table? 请问每张台的费用是多少？ What drinks would you like? 请问您想要什么样的酒水呢？ What kinds of fruit would you like? 您想要些什么水果呢？ Well get everything ready by... 在……之前我们会准备好一切。 预定的基本应对 LOGO 三、无法接受预定 Just a moment, please. 请稍候。 Let me check. 让我来查看一下。 Were fully booked for that time. 那个时间的餐位已经订满了。 四、结束语 We look forward to serving you. 我们恭候您的光临。 We hope well have anther chance to serve you. 希望下次有机会为您服务。（无法接受预定时） Thanks for calling. 谢谢您的电话。 情景对话 LOGO M：Mary 玛丽 G：Guest 旅客 M: Dongming International Hotel. May I help you? 东明国际大酒店，能为您效劳吗？ G: Id like to book a table for 4 for tomorrow evening. 我想预定明晚的餐台，要4位的。 M: Certainly, madam. What time, please? 好的小姐，请问您预定在什么时间？ G: Around 8:30 pm. 大概在晚上8点半。 M: I see. May I have your name and yo