生物：.2《微生物的营养、代谢和生长》课件(2)(老人教版选修)课件.pptVIP

章微生物与发酵工程 ;什么叫“营养物质”？ 什么叫“营养”？ 组成生物体的化学元素有哪些？;C、H、O、N、P、S在不同微生物体内含量（占细胞的质量分数 ％） ;（一）微生物需要的营养物质及功能;一、碳源;研究课题二：利用某些微生物碳源的特殊性解决环境污染、粮食危机等问题。;（1）什么是氮源？ （2）氮源对微生物有什么作用？ （3）哪些物质常作为氮源？其中最常用的氮源是什么？ （4）哪些微生物能够利用分子态氮？氮源能否为微生物提供能量？;二、氮源;探究课题三：关于氮源物质的来源和作用; 有些微生物，如乳酸杆菌，在得到充足的碳源、氮源、水、无机盐供应时，并不能正常生长，假如要使乳酸杆菌正常生长，则需要在培养基中补充部分维生素、氨基酸等，但补充的量往往很少，那么，为何乳酸杆菌缺乏这些物质时不能正常生长?这些物质的作用机理是什么?这些物质属于微生物所需的哪一类营养物质?;三、生长因子;讨论：如何证明某种物质是某种 微生物的生长因子？;营养物质;(1)生长因子：一些微生物不需要从营养物质中摄取生长因子，而是依靠自身体内合成。另外，一些微生物自身体内缺乏合成生长因子所需的酶，因此只能从营养物质中直接获得，否则就不能生存。 (2)同一物质可作一种或几种营养成分：NaHCO3既作为无机盐又作碳源，NH4 +或NO— 3既作氮源又作无机盐，含C、H、O、N的物质如蛋白胨、酵母膏既可作碳源、氮源，又可作生长因子 。 (3)硝化细菌的碳源、氮源、能源分别为CO2、NH3、NH3，所以无机N可以提供能量。; 3．硝化细菌和大肠杆菌的碳源、氮源和能源分别是什么？ ;;（二）培养基的种类;思考：;②按照化学成分划分培养基 天然培养基 合成培养基 ③按照培养基的用途 选择培养基 鉴别培养基;选择培养基中选择微生物的方法： (1)利用微生物对某种物质的抗性分离 如培养基中加入青霉素可抑制细菌、放线菌等，从而可分离得到酵母菌和真菌等。 (2)利用微生物特殊的代谢途径分离 如培养基中不加氮源，可分离出自生固氮微生物；若培养基中不加有机物，则可分离自养型微生物。;(3)常???微生物的分离实例： ①真菌、霉菌：用含青霉素的培养基分离 ②金黄色葡萄球菌：用含高浓度食盐的培养基分离 ③固氮微生物：用无氮培养基分离 ④自养型微生物：用无机碳源的培养基分离 ⑤光合细菌：用无机碳源的培养基在无氧而有光照的环境中分离。 ⑥厌氧型和兼性厌氧型微生物：用普通培养基在无氧条件下分离。 ⑦在培养基中加入伊红和美蓝 用来鉴别饮用水和乳制品中是否存在大肠杆菌等细菌：如果有大肠杆菌，其代谢产物就与伊红和美蓝结合，使菌落呈深紫色，并带有金属光泽。 ;⑧加入青霉素等抗生素的培养基 分离导入了目的基因的受体细胞 ;【例】 根据各类微生物的形态结构特点和新陈代谢类型，利用选择性培养 基和鉴别培养基，结合显微镜镜检以及菌落特征，可以把混杂在一起的大肠杆菌、硝化细 菌、乳酸菌、酵母菌、金黄色葡萄球菌、圆褐固氮菌分离开来。下面是分离筛选的方法步骤，请根据各个步骤的条件，填写空格中的内容。 首先配制一系列不同性质的固体培养基，然后进行灭菌，再将上述微生物的混合液分别接种到各种培养基上进行培养。 (1)用无氮培养基可筛选出 ； (2)用不含有机碳源的选择培养基可筛选出 ； (3)酵母菌的筛选需要在常规培养基中另加入 ； (4)用加了较高浓度NaCl的选择培养基可筛选出 或者根据菌落的颜色呈现 色，将其挑取单独培养； (5)利用伊红—美蓝培养基培养混合菌，菌落呈 色并带有金属光泽的是 ，挑取该菌单独培养。结合显微镜镜检和进一步用伊红—美蓝培养基鉴别培养来确定； (6)在无氧环境下培养混合菌， 可以生长，加入一定浓度的乳酸，使培养基pH充分降低，可抵制 微生物的生长，利用菌落特征，结合显微镜镜检，选取生长优势的菌落，即可分离出 。 ;练习设计：;3.由NH4NO3、KNO3、KH2PO4、CaCl2、NaHCO3、一些微量元素和水按一定比例配成的营养液适合于培养 （ ） A.根瘤菌 B.绿藻 C.酵母菌 D.变形虫 4.农田土壤的表层，自生固氮菌的含量比较多，将用表层土制成的稀泥浆，接种到特制的培养基上培养，可将自生固氮菌与其它细菌分开，对培养的要求是 （ ） ①加抗生素