消化与吸收DigestionandAbsorbtion-精品课程.PDF

精品课程生理学教案 第六章 消化与吸收 [ 目的要求]： 1.了解消化道平滑肌特性、胃肠神经支配、口腔内消化、大肠内消化； 2.掌握胃内消化和小肠内消化和吸收； 3.掌握神经和激素对消化腺分泌和消化管运动的调节作用及其作用机制。 [重点]： 1.胃液的性质、成分及其作用； 2.头期、胃期与肠期胃液分泌调节的过程及特点； 3.胰液、胆汁的成分及其生理作用，胰液分泌调节机制。 [难点]： 1.胃肠激素的种类及其作用 2.胃液分泌的过程及影响因素 [基本概念]： 机械性消化（mechanical digestion ）；化学性消化（chemical digestion ）；吸收（absorption ） 脑-肠肽（brain-gut peptide ）；胃液分泌的头期（cephalic phase ）胃期（gastric phase ）；肠期 （intestinal phase ）容受性舒张（receptive relaxation ）；肠抑胃素（enterogastrone ）；小肠的分 节运动（segmentation ）；旁分泌 （paracrine ）自分泌（autocrine ）；胃动素（motilin ，MOT ）； 胃排空（gastric emptying ）初生态高密度脂蛋白（HDL ）；细胞保护（cytoprotection ） [授课学时]：6 学时 [使用教材]：王庭槐主编. 生理学，第 1 版，高等教育出版社，2004北京 一、概述 消化是指食物经过消化道转变成易吸收的小分子物质的过程， 包括机械性消化和化学 性消化， 机械性消化是指通过消化道的运动， 将食物切割、磨碎， 与消化液混合， 不断 向前推进的过程； 化学性消化是指通过消化液的作用， 将食物中的营养成分分解成小分子 物质的过程。， 经过消化的食物， 透过消化道粘膜进入血液和淋巴液的过程称为吸收。 (一) 消化道平滑肌的生理特性 1．基本特性 （1） 兴奋性较低、收缩缓慢 （2 ） 伸展性大 （3 ） 紧张性 （4 ） 自动节律性，不如心肌规则 （5 ） 对机械牵张、温度和化学刺激敏感， 对电刺激不敏感 2 ．电生理特性 （1）静息电位： -40? －80mV, 形成原因主要 是 K 外流, 其次有 Na-K 泵的生电作用。 （2 ）慢波电位: 在静息电位的基础上产生自 发性和周期性的电位波动, 其频率较慢, 故称 为慢波电位或慢波(Slow Wave), 又称为基本 电节律(Basic Electrical Rhythm). 胃为3 次/分 钟, 十二指肠为 12 次/分钟，波幅为 10~15mV, 1 时程为几秒至几十秒。 （3 ）动作电位: 产生在慢波基础上, 一个至数个时程 图 6-1 消化道平滑肌的电活动 较长(10~20ms), 幅值较低. 去极相由慢钙通道介导的内向离子流(主要是 Ca, 也有 Na) 。 (二)消化腺的分泌功能 人的各种消化腺分泌的消化液 6~8L/天 消化液作用: 1. 分解营养成分 2. 提供适宜 PH 环境 3. 稀释食物, 使其等渗, 利于吸收 4. 保护消化道粘膜免受理化性刺激损伤 消化液的成分及其作用 消化液 分泌量(L/d) PH 主要成分 酶底物 水解产物 唾液 1~1.5 6.6~7.1 粘液、a-淀粉酶 淀粉 麦芽糖 胃液 1.5~2.5 0.9~1.5 粘液、盐酸 、胃 蛋白质 眎、胨、多肽 蛋白酶（原）、内 因子 胰液 1.0～2.0 7.8～8.4 胰蛋白酶（原） 蛋白质 氨基酸、寡肽