大米追溯系统研究现状及发展趋势.pdfVIP

·综述与专论· 农业网络信息 2013年第6期 AGRfc【『上．ⅡfRENETWORK唧RMd删 大米追溯系统研究现状及发展趋势 张晓玲，方逵，陈益能，胡毅 (湖南农业大学信息科学技术学院，湖南长沙410128) 摘要：近年来，随着经济的发展和生活水平的提高，人们对食品营养与安全的要求越来越高。大米是我国大部分地区的 主粮，国内对农产品可追溯系统的研究虽起步较晚，但也在肉制品、蔬菜、水产品等领域取得了较大进展。本研究对大 米追溯系统进行简要介绍和初步探讨，在分析了食品追溯系统立法的基础上，介绍了近期大米追溯系统的主要技术，系 统阐述了国内外研究进展，指出了今后的发展趋势。 关键词：大米；食品安全；追溯系统 中图分类号：S126 文献标识码：A 文章编码：1672-6251(2013106-0017—03 ResearchSituationofRice