豆科植物半乳甘露聚糖生物合成及调控研究进展综述.PDF

2008,37(1):76-81. Subtropical Plant Science 豆科植物半乳甘露聚糖生物合成 及调控研究进展(综述) 魏小春，郑 群，刘俊杰 (石河子大学 园艺系，新疆 石河子 832000) 摘 要：综述了豆科植物半乳甘露聚糖生物合成途径及调控的各个假说，为该多糖的体外生物合成、合成调 控、合成部位以及半乳甘露聚糖胶的加工、利用提供参考。同时，也展望半乳甘露聚糖研究的发展前景。 关键词：豆科植物；半乳甘露聚糖；生物合成；调控；合成部位 中图分类号：Q946.3 文献标识码：A 文章编号：1009-7791(2008)01-0076-06 Recent Advances in Biosynthesis and Regulation of Legume Galactomannan WEI Xiao-chun, ZHENG Qun, LIU Jun-jie (Horticulture Deportment, Shihezi University, Shihezi 832000, Xinjiang China) Abstract：The hypotheses of biosynthesis pathway and regulation of legume galactomannan are reviewed in this paper. Based on these, the references for vitro-synthesis, regulation and the site of biosynthesis of legume galactpmannan are provided. The perspective of the development of galactomannan is also involved. Key words: legume; galactomannan; biosynthesis; regulation; site of synthesis 半乳甘露聚糖是最丰富和最具商业价值的种子胶，仅相关专利就有1 000个以上[1] 。半乳甘露聚糖 胶具有较好的水溶性和交联性，且在低浓度下能形成高粘度的稳定性水溶液，所以被作为增稠剂、稳 定剂、粘合剂而广泛应用于石油钻采、食品医药、纺织印染、采矿选矿、兵工炸药、日化陶瓷、建筑 涂料、木材加工、造纸、农药等行业[2] 。已发现番荔枝科（Annonaceae ）、菊科（Compositae ）、旋花科 （ ）、柿科（ ）、豆科（ ）、马钱科（ ）、锦葵科（ ）、 Convolvulaceae Ebenaceae Fabaceae Loganiaceae Malvaceae 棕榈科（Palmae ）、茄科（Solanaceae ）、椴树科（Tiliaceae ）、伞形科（Umbelliferae ）等11科的植物种 子中存在半乳甘露聚糖[1] ，菟丝子科（Cuscutaceae ）也可能有，但研究最多的还是豆科植物。 1 半乳甘露聚糖的生物学意义 半乳甘露聚糖是由半乳糖和甘露糖单元组成的多糖，没有离子特性，各种半乳甘露聚糖的结构高 度相似，大多具有甘露聚糖的主链及许多半乳糖糖基的支链。一般由一条长的(1 000~1 500 个甘露糖单 元 线性的多 吡喃甘露糖主链和唯一的 吡喃半乳糖残基侧链单元组成[3] 。但有些半乳甘露聚 ) β-1,4- α-1,6- 糖也有半乳甘露聚糖主链，与一般模式有所不同[4] 。已报道的半乳甘露聚糖分子质量变化范围很大， [5] 从 100~1 500(或~2 000)KDa 。 半乳甘露聚糖存在于胚乳组织内，相当