法语介绍中国饮食文化.pptVIP

中国饮食文化;Les habitants du Nord-Est ont la réputation daimer les ar?mes forts comme celui de lail, du vinaigre et de la sauce soja. La cuisine est riche et généreuse. Il y a une présence dominante du blé (galettes, petits pains, raviolis, etc.). La viande de mouton est associée à lail et à un vinaigre balsamique.;;;;-La couleur, comprend la présentation et la conception des plats. -L’ar?me implique, ce que notre nez peut directement sentir, également la fra?cheur des matières premières employées ansi que le mariage des condiments. -La saveur n’est autre que l’art d’assaisonner congr?ments. -香，我们通过鼻子闻到的，传达菜肴的新鲜和作料的天作之合。 -味，体现食材与作料最恰当的艺术关系。 -色，直观展现了菜肴的外观和理念。;Ce plat est atteint sur ces trois plans : couleur, ar?me et saveur. 色、香、味俱全。;Huit grandes cuisines régionales Cuisine du Shandong (鲁菜) · Cuisine du Jiangsu (苏菜) ?? Cuisine de lAnhui (徽菜) · Cuisine du Zhejiang 浙江 · Cuisine du Fujian 福建 · Cuisine cantonaise (粤菜) · Cuisine du Hunan (湘菜) · Cuisine sichuanaise (川菜);Bouchées à la vapeur shanghaiennes 小笼包 ;Pates au sésame de Wuhan 热干面;Canard laqué de Pékin (běijīng kǎoyā, 北京烤鸭 ) ;MERCI