从动物原料中提炼油脂及制造肉粉和骨粉国外技术浅论1.pdfVIP

维普资讯 协 坷 油 l鼙 嘴坳 每{始 ；7 | _ m _ }设 备 ÷ ．● 4 从动物原料 中提炼油脂及制造 肉 粉 四川省江北机械厂 马泽民 伊I…； 摘要t从动精原料中提炼油脂， 同时钟造 肉粉和骨粉的连径很 多。奉文概 略地 介格 7两种 国外的常用方法J 同~-,II堂论述 了国外七十年代束八十年代初开发的湿 法和干法炼油成套设备的工艺漉程厦其特点，井指 出7它们在生产过程 中出现的有 关问题的解决办法． 取法取代压榨法，则要将溶解油脂的溶剂从 前 言 油脂中蒸馏出去，这时每吨原料至少还要消 宣奎娄 量劈 塑塑三堇呈虫_上_A．耗400kg蒸汽。也就是说，采用溶剂萃取 法 产 生大量的下脚料，例如皮、头、脚、内脏， 时，每吨原料的总蒸汽耗量为14ookg。 骀肪 歼雏质、骨头等，有时还会遇刭一些 =，油加热洼 不蚕食用的牲畜胴体和死牲畜。上述动物原 将原料投入热油中加热。在油脂熔入热 科中含有相当丰胄的曲脂和蛋 白质等有用物 油的同时，原料 中的水分也被蒸发掉。然后 质。油脂一般应用于工业 I若原料经过挑选， 将隽粉碎，得到内粉和骨粉。这种方法需要大 蔓l}提炼后的油脂也可食用。余下的蛋白质可 量的油。由于必须在高温下对原料加热并脱 铜蔑茵厩租骨粉作妇动物． 饲糙或饲料添加 液，因此不得不耗费大量的热柏。并且用这 剂。此外，用上述动物原料还可制骨胶 。生 种方法制造出来的油脂由于高温引起的热变 占辩等品 性，其质量也很低劣。 一 ， 蕾通平法 随着科技的发展，国外从l七十年代后期 将动物原料加入干法熔化罐中并通人蒸 开始，已研制出下述两种现代化生产l方法t ， 在一定的压力下将其加 热至 杀 菌温度 一 ， 强渣炼油 -- (遥常加热15~20min)a然后降低 压力， 1．湿法炼油成套设备 蒸 发水分，滤 出油脂，再压榨圆相，除去残 动物脂肪低温离心炼油成套设备 … “f 余油脂。干燥并粉碎压榨后的圆相，得到肉 就是一种典型的提法炼油成套设备 霉 在 粉在骨粉。采用这种方法时，蒸发水分的时 五十年代末，六十年代初就已研制出来 目 绸长迭 3～ 4h，因此每吨原料大约要 消 耗 前这种成套设备在我国的肉类加工广普矗用 1o0okg蒸汽。若在滤出油脂以后用溶 剂萃 来处理动物脂肪。下面介绍几种在动物脂肪 结语 在阔滑油的选用中，一般只考虑 避免因温度变化而带来的一些损失。扳此， 使 用工况及其与制冷剂的相溶性。从这次事 希望能在选用阔滑 {由时，给 同行 们 一点提 故 中我们体会到 ；在选择用油时，必须考虑 。 油与制冷剂相溶性随温度变化的情况，从而 维普资讯 离心炼油成套设备的基础上发展起来的适应 1)湿法炼油成套设备之一 [。 于处理 各种动物原料的湿法炼油成套设备。 工艺