实验二 蔬菜种处理技术.pptVIP

2.浸种方法 （1）常温浸种 用水温度同室温(20～30℃)，比较简单方便，容易操作，十分安全，但无杀菌作用，目的是使种子在短期内充分吸水，利于快速发芽。主要蔬菜种子浸种催芽的温度见附表1。 浸种要用非金属容器，防止有毒物质危害种子；浸种时间超过8h时，应每隔5～8h换水1次。豆类蔬菜不宜浸种时间过长，见种由皱缩变鼓胀时及时捞出，防止种子内养分渗出太多而影响发芽势与出苗力 续表1 蔬菜种子浸种催芽适宜温度和时间 （2）温汤浸种 (3)热水烫种 （二）种子的物理处理 ①γ射线处理 M．T．Cepemka用伽玛装置照射黄瓜及西葫芦种子，照射后的种子发芽势及出苗率均有所提高，采果期延长，黄瓜增产16％，西葫芦增产14％。 ②变温处理 把萌动的种子，先放到零下1～5℃处理12～18h(喜温性蔬菜温度应取高限)，再放到18～22℃处理6～12h。如此经过1～10d或更长时间。经过变温处理后胚根的原生质粘性增强，糖分增高，对低温的适应性增强。锻炼过程中种子要保持湿润，变温要缓慢，避免温度骤变。 ③干热处理 蔬菜种子未达到完全成熟时，经过暖晒处理，有助于促进后熟。番茄种子经短时间干热处理，可提高发芽率；黄瓜、西瓜和甜瓜种子经4h(其中间隔lh)50～60℃干热处理，有明显的增产作用。种子的干热处理还有消毒防病效果，如黄瓜种子干热处理(70℃，3d)后对黑星病及角斑病的消毒效果很好。 ④低温处理 某些耐寒或半耐寒蔬菜在炎热的夏季播种时，可于播前进行低温处理，解决出芽不齐问题。做法是：将浸完种的种子在冰箱内或其它低温条件下，冷冻数小时或十余小时后，再放置冷凉处(如地窖、水井内)催芽，使其发芽整齐一致。低温处理还可用于白菜、萝卜等十字花科蔬菜繁种或育种时的春化处理。如白菜有1/3～1/2的种子露出胚根时，放人0～2℃的低温下处理25～30d，播种后当年就可开花结籽。 （三）种子的化学药剂处理 ①打破休眠 种子休眠的原因，一是胚本身未熟，需要一段后熟时间；二是由于种子中贮藏物质未熟以及抑制萌芽物质的存在，果皮或种皮不透气等。应用发芽促进剂如H2O2、硫脲、KN03、赤霉素等对打破种子休眠有效。如黄瓜种子用0.3％～1％浓度H2O2浸泡24h，硫脲(0.2％浓度)促进莴苣、萝卜、芸薹属、牛蒡、茼蒿等种子发芽，用0.2％浓度的KNO3处理种子可促进发芽，赤霉酸(GA3)对茄子(100mg/L)、芹菜(66～330mg/L)、莴苣(20mg/L)以及深休眠的紫苏(330mg/L)均有效；用0.5～1mg/L赤霉素溶液处理马铃薯打破休眠已广泛应用于马铃薯二季作栽培。 ②促进萌发出土 国内外均有报道，用25％或稍低浓度的聚乙二醇(PEG)处理甜椒、辣椒、茄子、冬瓜等难于出土或出土不太整齐的蔬菜种子，可在较低温度下使种子出土提前，出土百分率提高，且苗期生长健壮。此外，微量元素如硼酸、钼酸铵、硫酸铜、硫酸锰等用于浸泡种子(一般浓度为0.1％一0.02％)，也都有一定的促进种子发芽及出土的作用。 ③种子药剂消毒 可用药剂拌种消毒，一般药量为种子重量的0.2％一0.3％，药剂和种子均必须是干燥的，否则会引起药害和影响种子沾药的均匀度。 也可用药液浸种消毒，但药液浓度与浸种时间应严格掌握，浸泡后必须多次冲洗，无药液残留后才能催芽或播种。例如，用100倍福尔马林(即40％甲醛)浸种15～20min，然后捞出种子密闭熏蒸2～3h，最后用清水冲洗；用10％磷酸三钠或2％氢氧化钠的水溶液浸种15min，捞出洗净，有钝化番茄花叶病毒的效果；另外，采用种衣剂农药处理种子往往可获得更好的效果，如用种衣剂9号一1、7号药剂包被夏黄瓜种子，对防止播后烂种缺苗有较好防效。 （四）催 芽 催芽就是将吸水膨胀的种子置于适宜温度条件下(喜温性蔬菜及耐热蔬菜25～30℃，耐寒及半耐寒性蔬菜20～25℃)促使种子较迅速而整齐一致萌发的措施。催芽是以浸种为基础，但浸种后也可以不催芽而直接播种。 四、作业与思考 1.填写表2，比较不同处理对种子发芽的影响。 2.蔬菜种子进行浸种、消毒和催芽处理的注意事项有哪些？ 实验二 蔬菜种子处理技术 主要内容 二、材料与用具 三、实践方法与步骤 3 一、目的要求 1 2 四、作业与思考 4 一、目的要求 蔬菜作物在播种育苗前一般应进行适当的种子处理，以提高种子发芽率，改善幼苗生长状态，防止病害侵染。因此，播前种子处理是蔬菜栽培和育苗的重要环节，应该很好掌握。 本实验要求了解种子处理的主要方法，认识不同处理对种子发芽和幼苗生长的影响，通过实践掌握常见的蔬菜种子播前处理方法。 二、材料与用具 材料：萝卜、