我国有机稻米生产现状及发展对策研究-中国稻米.PDFVIP

维普资讯 专论与综述 中国稻 米 2007年第3期 我 国有机稻米生产现状及发展对策研究 金连登 (中国水稻研究所 农业部稻米及制品质量监督检验测试中fl,，浙江 杭州 310006) 摘 要：本文以我国有机稻米的生产发展现状为研究内容，以实施国家 《有机产品》标准为载体，分析了有机稻 米生产的六大有利条件，阐评了存在的五个不利因素，提出了促进发展的六项对策。 关键词：有机稻米，生产现状 ，发展对策 随着我国农产品质量安全工作的日益加强，农产 我国有机稻米生产起步于 20世纪9o年代中期 ， 品品牌建设的推行，在水稻生产结构调整中，有机稻米 进入 21世纪后有了较大的发展。主要体现于生产面积 的生产发展正处在一个趋旺的阶段。其总体状况可以 增加 ，生产区域扩大 (目前 已有近 20个省)，生产产量 概括为：总量不断扩大 ，种植因地制宜，规模大小各异 ， 提高 (平均单产从 300kg／667m2提高到近4OOkg／667 运作市场调节 ，效果千姿百态 ，发展有喜有忧。 m2左右)。综观这个生产发展的状态 ，说明我国有机稻 米生产发展具有许多有利条件。 l 我国有机稻米生产的现状 2．1．1 具有良好农业资源和生态区域环境的选择范 据不完全调研及统计，至 “十五”末 ，我国有机水稻 围大 的生产面积已达到3．4万hmz左右 ，产稻谷在 20～22 由农业部种植业管理司和中国水稻研究所编著出 万t，精制有机大米在 12～13万t左右。涉及种植的省 版的 《中国稻米品质区划及优质栽培》专著，将我国水 份有黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、新疆 、宁夏、湖北 、湖 稻生产划分为四大产区，即：华南食用籼稻区，华中多 南、安徽、浙江、江西、广东、上海、四川、云南、江苏等 用籼、粳稻区，西南高原食用、多用籼、粳 、糯稻区和北 10多个水稻生产省 ，其 中东北三省占到生产总量的 方食用粳稻区。每个产区中又划分为若干个亚区和次 60％～70％，光黑龙江农垦系统就已达 0．8万hmz左 亚区。据有关专家按此调研分析 ，在这些产区中的部分 右。进入 “十一五”后，有机稻米的申报认证又有新的进 亚区或次亚区中，都具有一定面积规模的比较适宜有 展，预计近五年内，全国年新增生产面积将在 0．34万 机稻米生产的 良好生态环境条件 ，面积大约可 占到 hmz左右。 300万hmz。而在这些产区中又均具有水源充沛、水质 目前，我国有机稻米的销售形式主要以内销为主， 优越、灌溉便利、土壤条件 良好、大气环境清洁等农业 约占生产总量的90％以上；少部分出口日本、韩国等。 资源优势及生态条件，对区域性有机稻米的生产将提 在国内销售中，绝大多数为直接食用大米，略有少量的 供较大的选择。 用作食品加工 ，如米制食品、酿酒等。选购有机稻米主 2．1．2 具有无公害、绿色食品稻米生产加工产业化的 要是五类人，即：企业经理阶层、高级知识分子阶层、中 宏大基础 高层公务员、高收入务工阶层、外国驻华机构人士等。 这个基础主要体现于 ：第一 ，数量基础。目前 ，我国 绿色、无公害食品大米的生产发展势态 良好。据相关统 2 当前有机稻米生产发展的有利条件与不 计显示 ，截至 2005年底，经过依法认证的绿色食品大 利因素