松花粉冲剂和片剂保健食品的研制.PDF

554 2005, Vol. 26, No. 8 食品科学 技术应用 松花粉冲剂和片剂保健食品的研制 1 2 1 3 4 1 5 孙 蕾 顾春丽 房 用 王家福 孙丰胜 曲永赟 张冬梅 (1.山东省林业科学研究院 山东 济南 2500142.山东省胸科医院 山东 济南 250014 3.山东省林业检测规划院 山东 济南 2500144.山东省林业科技培训中心 山东 济南 250014 5.山东省第一女子劳教所 山东 济南 250014) 摘 要 通过对松花粉保健食品研制中一些技术间题进行试验 包括湿润剂和粘合剂选择 配方调配试验和润滑 粉选择等 研究 出最佳粘合剂 配方和润滑粉 采用先进的工艺流程 并进行正确的技术操作 研制出黑松和 赤松花粉冲剂和片剂 关键词 松花粉 保健食品 工艺流程 1 2 1 3 4 1 SUN LeiGU Chun-liFANG YongWANG Jia-fuSUN Feng-shengQU Yong-yun 5 ZHANG Dong-mei Abstract Key wordspine pollenhealth-care foodtechnique process 中图分类号TS218 文献标识码 B 文章编号 我国是应用松花粉最早的国家 历史上从古代名人 选出最优配方和配比 研制出黑松和赤松花粉冲剂和片 佳句到民间习俗 部有食用松花粉的记载 但是受制 剂 黑松和赤松花粉产品的开发研制 对我国林副产 作和贮藏技术条件的限制 仅能在每年松花粉采粉期间 品的开发应用具有重要的指导意义 收集少量松花粉并加工食用 食用时间短 范围小 松花粉片剂指松花粉与辅料混合后 经机械加压制 进入二十世纪八十年代 国内外对松花粉的营养价 成圆形或异形片状的固体制剂;松花粉冲剂指松花粉与辅 值 保健功能和医疗效果 不断有些应用和研究 林 料混合后 制成的颗粒状制剂 片剂和冲剂质量稳定 科院亚林所采用马尾松花粉生产出中华松花粉片剂 江 服用和携带方便 适宜大量生产 是松花粉制品的较 西省商科所利用马尾松花粉迸行了松花粉蜜露的研制 佳选择 浙江林校迸行了马尾松花粉汽水的制作试验 我国目前 松花粉产品研究和开发均以马尾松为主 产品单一 我 1 主要设备 们立足山东省黑松和赤松的资源优势 利用先进的工艺 槽形混合机:是一种深槽形混合搅拌机 速度200 流程 科学选择原材料和辅料 通过正交试验设计 300r/min最大装料量为容器体积的60% 收稿日期 2005-06-18 项目基金 山东省科技厅科技攻关项目 松槐花粉研究开发 的部分研究内容 作者简介 孙蕾 1962-女 研究员 主要从事经济林栽培及采后贮藏技术研究 技术应用 食品科学 2005, Vol. 26, No. 8 555 摇摆式颗粒机 最大转速100r/min8 10目的筛 蔗糖粉 柠檬酸 糊精 香精和可可粉均为市售食品 网 试验方法 应用正交试验设计 糖粉 柠檬酸和 压片机 冲异形压片机21 糊精三因素 每因素三水平 每500g松花粉分别添